Southern Grace 官方酒款选

1、Conviction Founder's Reserve Cask Strength Bourbon Whiskey

一款秉承古老传统的酸味麦芽威士忌，由当地玉米和麦芽大麦制成，在监狱粮仓的酷热中陈酿，该公司的联合创始人精心挑选，直接从桶中装瓶，未经过滤、未切割和未混合，最终以原桶强度124 Proof（62% ABV）限量装瓶，零售价为99.99美元（750ml装瓶），2022年版限制在10桶，2023年版限制为12桶。

官方品尝笔记：

香味：黑醋栗和葡萄干，被湿橡木和温和的烟雾调和，还有德梅拉拉糖的浓郁甜味。

口感：以香草和蜂蜜糖浆开启。口感丰富，有烘焙香料的粘性。多香果和丁香混合在一起，创造出一种上升的、温和的温暖。

尾韵：黑胡椒夹与香草和德梅拉拉糖浆相得益彰，让人想起香味。在最后阶段中，主要是在红糖暗流中进行的大考验的温暖。口感和不断上升的温度给人一种融化的薄荷的感觉：涂层、持久、几乎冷却。

2、Conviction Single Barrel Bourbon Whiskey

酒厂的旗舰产品，一款单桶波本威士忌，由Conviction的高玉米糊配方制成，填充入单个中等烘烤重度烧焦桶中，在监狱宿舍的声波熟成，最终以原桶强度104 Proof（52% ABV）限量装瓶，未混合、未稀释、未经过滤和切割，零售价为59.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：朗姆酒浸泡葡萄干，温热蜂蜜糖浆，微甜香草。

口感：入口有烟熏味，强烈的甜味，让人联想到奶油糖果或太妃糖，并带有一丝泥土烘焙香料。口感适中，有新鲜的肉桂粉和浓郁的玉米甜味，还有焦糖味。黄油般的口感。

尾韵：香草味散发出浓郁的中味，胡椒味和浓郁的甜味紧密相连，回味温暖而平衡。这款酒的口感向后倾斜，充满了蜂蜜和新鲜的研磨香料。

3、Conviction 1929 Double Oak Straight Bourbon Whiskey

一款有着悠久传统的酸泥波本威士忌，由Conviction的高玉米糊配方制成，在酒厂的1929年监狱宿舍里陈酿。两年后，波本威士忌被收获，然后在新的烧焦的美国白橡木桶中重新熟成。最终以原桶强度104 Proof（52% ABV）装瓶，未混合、未稀释、未经过滤和切割，零售价为209.99美元（750ml装瓶）。

官方品尝笔记：

香味：生可可和淡淡的甜味以粘稠的无花果的形式呈现，令人垂涎。

口感：入口即为黑巧克力与红莓的混合，并伴有轻微的烟熏味。口感中有丁香和焦糖的味道，还有淡淡的香草味，让人想起最好的单桶酒。

尾韵：突出焦糖和香草的味道，使回味更加甜美。