新西兰Scapegrace酒厂正式开业

2024年11月，新西兰烈酒品牌Scapegrace为其新酒厂剪彩，据称这是该国最大的酒厂。Scapegrace酒厂位于新西兰Otago中部Dunstan湖畔，占地36公顷，已于8月开始蒸馏威士忌原酒和杜松子酒。

Scapegrace品牌成立于2014年，生产包括杜松子酒、伏特加和单一麦芽威士忌在内的烈酒。联合创始人Daniel McLaughlin表示：“在我们的酒厂设计过程中，我们不遗余力地确保遵循真实和传统的方法，同时也展示了我们独特的Scapegrace产品组合中最好的部分。2014年，我们在奥克兰的一个小办公室开始了我们的旅程，从那以后，这是一次令人难以置信的冒险，这个新设施是我们对未来承诺的最终产品。”

“Scapegrace酒厂正好位于北纬45度，这并非偶然。北纬45点是赤道和南极之间的确切中点。这个独特的位置经历了极端的季节变化——夏季酷热干燥，冬季非常寒冷。这意味着在12个月的时间里，我们的新酒和木桶之间有相当大的‘对话’和影响力，在更短的时间内提供了更多的深度和风味。我们在过去三年中看到的风味发展的早期迹象非常有希望。”

新酒厂是一个耗资3000万新西兰元的项目，历时8年，占地3000平方米。除了酒厂本身，总部、装瓶厂、仓库和桶装大厅都在现场建造。Scapegrace表示，新酒厂将使其年产量增加到160000箱单一麦芽威士忌。酿酒厂的威士忌生产设施配备了一个5000升的酒汁蒸馏器和一个3500升的苏格兰斯佩塞Copperworks烈酒蒸馏器。