Hamilton Distillers（Whiskey Del Bac）官方酒款选

1、Whiskey Del Bac Ode to Islay 2023

一款无泥炭美国单一麦芽威士忌，由三种不同的100%麦芽大麦泥和三个不同的精酿桶混合而成。将100%的Mesquited无泥炭麦芽汁与标准的60%无烟/40%的Mesquited无泥炭麦芽浆以及100%无烟麦芽浆混合在一起，这三种不同的糖化液最初都是在全新的美国白橡树烘烤和烧焦的Quarter桶中成熟，然后转移到前黑麦桶、波本威士忌桶和再次填充威士忌Del Bac Dorado酒桶中精酿，然后都被混合在一起熟成三个多月，然后慢慢地降低到110 Proof（55% ABV）装瓶，限量发行1,400瓶，零售价为90.00美元。

官方品尝笔记：

香味：可可粒、肉桂、烧焦的梅斯基特和泥土。

口感：前面是柔软的香草，绽放出迷人的烟熏味和白胡椒味，逐渐变成柔软的肉桂和糖渍太妃糖。然后会发现Mesquited走到了最前沿，与香草和干果的新味道形成鲜明对比。胡椒味消退，取而代之的是蜂蜜和奶油糖果的味道。

2、Whiskey Del Bac Classic Bottle in Bond Whiskey

一款熟成4年的单一麦芽美国威士忌，蒸馏于2020年，填充入新的53加仑美国白橡木桶中，在索诺兰沙漠的高温下陈酿四年。最终按照Bottle-in-Bond标准以100 Proof（50% ABV）装瓶，限量发行500瓶（750ml装瓶），零售价为120.00美元，仅在酒厂发售。

官方品尝笔记：这款威士忌带有独特的核果和焦糖味，还有更大胆的烘焙香料和烤香草味。

3、Whiskey Del Bac 8-Bit Collaboration

与8-Bit Aleworks合作的限量版威士忌系列8-Bit Collaboration，包括Ichabod、Xocolatl和Loretta。这款375ml装瓶的3款组合套装产品只有125套，零售价为150.00美元。

啤酒厂8-Bit Aleworks的Ryan和Krystina Whitten使用Whiskey Del Bac的经典桶创造了三种令人惊叹的酒桶熟成啤酒。然后，把那些用过的酒桶还给Whiskey Del Bac。首席酿酒师Mark A.Vierthaler决定探索一下，如果在这些酒桶里尾段熟成Mesquited单一麦芽威士忌，会发生什么。

1、Ichabod

是一款在前经典木桶中陈酿的美味美国单一麦芽威士忌，在8-Bit Aleworks啤酒厂的 “Ichabod Crane’s Nightmare” Pumpkin Imperial Stout啤酒桶中尾段熟成，最终以109 Proof（54.5% ALC/VOL）装瓶。

Ichabod带有浓郁的南瓜香料味和淡淡的猪油味，以肉豆蔻和丁香的味道为主，之后让位于中口中浓郁Mesquite，以及挥之不去的肉桂味。

2、Xocolatl

是一款在前经典木桶中陈酿的美国单一麦芽威士忌，在8-Bit Aleworks啤酒厂的“Mayan Chocolossus” Chocolate Imperial Stout啤酒桶中尾段熟成，最终以108 Proof（54% ALC/VOL）装瓶。

Xocolatl带有烧焦的肉桂糖、巧克力味和柔和的烟熏味，前有辣椒的味道，中有黑巧克力的味道，蜂蜜、香草和香料的余味挥之不去。

3、Loretta

是一款在前经典木桶中陈酿的美国单一麦芽威士忌，在8-Bit Aleworks啤酒厂的“S’more Knight” Imperial Stout啤酒桶中尾段熟成，最终以107 Proof（53.5% ALC/VOL）装瓶。

Loretta带有篝火、烤棉花糖和全麦饼干的味道，并提供了一种甜的Mesquite烟熏味，然后是明亮的肉桂花，最后是甜黑巧克力和杏仁糖的味道。