苏格兰Dallas Dhu酒厂宣布将重新开业

2024年7月，Murray McDavid威士忌背后的烈酒公司Aceo Spirits宣布，计划重新开放位于苏格兰斯佩塞的Dallas Dhu酒厂，目标是使该酒厂自1983年以来首次恢复生产，并将其改造成最先进的旅游景点。

Dallas Dhu酒厂建于1898年，1983年停产，1986年被出售给苏格兰历史博物馆，后者将该酒厂作为威士忌博物馆运营。

Aceo致力于保护Dallas Dhu的历史结构及其独特遗产，同时采用现代技术进行可持续蒸馏，其目标是创建一个庆祝苏格兰威士忌及其持久历史的目的地。酒厂对回馈社区和可持续发展的承诺是恢复项目的首要任务，计划将环境影响降至最低，并增强现场的野生动物和生物多样性。

Aceo董事总经理Edward Odim表示：“我们的愿景是使Dallas Dhu成为苏格兰领先的必看威士忌酒厂之一，为游客提供独特的近距离威士忌制作体验。我们的目标是首先让原始设备正常工作，让传统威士忌蒸馏再次运转，让酒厂重获生机。”

“作为该项目的一部分，Aceo将与当地组织一起举办一系列活动，包括艺术展览、工作坊、音乐会和cèilidhs，希望Dallas Dhu成为所有人都能享受的社区生活中心。Aceo对这个酒厂的投资将创造就业机会，增加该地区的旅游业和经济活动。”

“从长远来看，该计划是建立一个最先进的游客中心，提供展览和博物馆空间，以及一家咖啡馆/餐厅，供游客和当地社区享用。这里将有一个合作展览、一个工作麦芽地板和一个互动虚拟现实威士忌体验，探索苏格兰的著名精神。”