Ahascragh

Ahascragh酒厂坐落在爱尔兰戈尔韦（Galway）郡中心的Ahascrah村，坐落在一座经过修复的19世纪老磨坊内，由Gareth和Michelle McAllister夫妇创立，是爱尔兰第一家完全由可再生能源供电的生态酒厂，于2023年7月正式开业，主要生产爱尔兰威士忌、杜松子酒和利口酒。

Gareth和Michelle McAllister夫妇来自都柏林北郡，Gareth是一名化学工程师，在过去的二十多年里，他们在许多国家生活和工作。通过旅行，他们意识到他们想一起工作，把激情转化为事业。于2018年创立McAllister Distillers Ltd.，旨在生产正宗的爱尔兰烈酒，复兴了爱尔兰威士忌绑定、混合和精酿的旧模式，以独特和创新的口味提供最高质量的品尝体验。

    之后他们开始在爱尔兰西部寻找McAllister爱尔兰威士忌新品牌之家的所在地，当看到Ahascragh村，美丽的磨坊建筑，有磨坊跑道和旧水车时，他们就知道这一定是。

创始人夫妇于2019年收购了这座古老的Ahascragh玉米磨坊，并于2020年10月获得规划许可，开始将其改造成世界级酒厂和游客体验设施。 “Ahascragh”这个名字反映了它的爱尔兰根源和酒厂周围美丽的景观，当地的水和优质的谷物是它们独特烈酒的关键。

他们的单一麦芽爱尔兰威士忌经精心制作，在橡木桶中陈酿。这一过程赋予威士忌世界范围内公认的深度和复杂性。在酒厂的威士忌成熟装瓶之前，继续以McAllister品牌发布爱尔兰威士忌，原酒从现有生产商处采购。

酒厂地址：Chapel Street，Ahascragh West，Ballinasloe，Co. Galway H53 AH39，Ireland

水源：现场钻井取水

酒厂拥有者：Gareth和Michelle McAllister夫妇

设备：3个Forsyths威士忌铜罐式蒸馏器，1个杜松子酒蒸馏器

网址：ahascraghdistillery.com

建立时间：2023年

Gareth和Michelle McAllister夫妇

大事记

2018年

Gareth和Michelle McAllister创立McAllister Distillers Ltd.

2019年

收购旧Ahascragh玉米磨坊

2020年

创立Ahascragh Distillery

8月，提交规划申请

10月，获得规划许可

2021年

3月，推出创始人酒桶项目

6月，建筑结构和启用工程完成

2022年

10月，酒厂土建工程完成

12月，蒸馏器开始调试和试生产

2023年

7月，酒厂正式开业

2024年

3月，发布新酿造烈酒“New Born”（威士忌原酒）