Ardnahoe

Ardnahoe酒厂位于苏格兰艾雷岛东北部的Ardnahoe湖畔，由著名混合企业和装瓶商Hunter Laing & Co.于2018年建立。酒厂的名字Ardnahoe来源于它所在的位置，是苏格兰盖尔语中“Height of the Hollow（纯净的巅峰）”的意思，完美地描述了酒厂所在的美丽环境。

Hunter Laing创始人Stewart Laing自从青年时代在Bruichladdich工作以来，他感受到了与艾雷岛的亲密关系，并且梦想着有一天在岛上建立一个家庭拥有和经营的酒厂。2013年他在格拉斯哥创立独立装瓶公司Hunter Laing & Co.，并聘请他的两个儿子Andrew和Scott加入董事会。

由于对艾雷岛有着强烈的亲和力，并对其独特的泥炭麦芽威士忌怀有崇敬之情，毫无疑问，传说中的威士忌岛必须成为他们自己酿酒厂的所在地。2015年，他们在岛东北部的Ardnahoe湖旁找到了一个占地四英亩的完美场地，可以进入深湖水域。在购买了场地并获得规划许可后，2016年末，艾雷岛的第九家酒厂破土动工。酒厂建设于2018年完工，并于10月开始第一次蒸馏，编号001的酒桶于11月9日被装满，2019年4月酒厂正式对外开放。

Ardnahoe的布局设计时考虑到了游客，所有的设备 - 木制发酵槽（Washback），灯泡形蒸馏器，蠕虫缸冷凝器 - 为建立自然流动的酒厂游览而设置。除了现场仓储，Ardnahoe还拥有一个游客中心，包括一个零售店、威士忌酒吧、餐厅和旅游设施，这些设施建在一层楼上。酒厂拥有岛上唯一的蠕虫浴缸冷凝器，苏格兰最长的24.5英尺林恩臂，生产过程：包括糖化、发酵和蒸馏都将由人工完成，Ardnahoe的一切都是为了生产出一种富含泥炭、丰富果香的威士忌。生产总监Jim McEwan，之前是Bruichladdich的酿酒大师，不仅将设计酒厂和原酒性格，还能按Ardnahoe的方法进行木桶的选择和原酒的成熟。酒厂使用约70%来自美国由美国白橡树制成的首次填充波本威士忌桶和20%来自西班牙赫雷斯的Oloroso雪利酒桶用于威士忌的成熟。

酒厂地址：Port Askaig, Isle of Islay, PA46 7RN, Scotland

水源：Ardnahoe湖

酒厂拥有者：Hunter Laing & Company

设备：1个2.5吨Semi Lauter铜圆顶糖化罐，4个25,000升俄勒冈松木制发酵罐，1个13,000升斯佩塞铜器厂制造铜罐式酒汁蒸馏器（Wash Still），1个11,000升铜罐式烈酒蒸馏器（Spirits Still）

生产能力：约750,000 升

网址：www.ardnahoedistillery.com

建立时间：2018年

大事记

2013年

Stewart Laing成立独立装瓶企业Hunter Laing & Co.

2016年

1月，Hunter Laing & Co.提交建造Ardnahoe酒厂的计划

9月，Argyll和Bute地方议会批准酒厂建设计划

2017年

1月，酿酒大师Jim McEwan加入Ardnahoe担任生产总监

5月，发布The Kinship系列威士忌，以标志其酒厂建设工作开始

2018年

10月14日，蒸馏出第一批威士忌原酒

11月9日，填充第一桶威士忌原酒

2019年

4月，Ardnohoe酒厂正式对外开放

2021年

11月8日，第一批原酒成熟，成为单一麦芽苏格兰威士忌