Aberargie

Aberargie酒厂于2017年开始蒸馏，但未向公众开放。酒厂由Morrison家族创立，位于苏格兰珀斯郊外Morrison家族300英亩的农场上。从技术上讲，这是一家低地酿酒厂（比高地线差了几英里），是一家“从大麦到装瓶”的酒厂，旨在生产浓郁、果味浓郁、口感蜡质的威士忌，偶尔也会有泥炭味。

Aberargie酒厂标志着Morrison家族的回归，威士忌经纪人Stanley P. Morrison在1960年代曾拥有蒸馏、调和和经纪业务的公司Morrison Bowmore（拥有Auchentoshan，Bowmore和Glen Garioch蒸馏厂），现在为Beam Suntory所有。2005年，由Stanley的儿子Brian和孙子Jamie领导的Morrison家族获得了位于Perth（佩思郡）Bankfoot的 Scottish Liqueur Centre（苏格兰利口酒中心）的多数股权，该集团培育了Bruadar和Columba Cream利口酒品牌，后来更名为Morrison & Mackay - 转而调和和装瓶Carn Mor系列苏格兰威士忌，并于2014年重新建立了Old Perth品牌。

在Old Perth创建时，企业必须转向更大的业务。Morrison家族在附近的Aberargie村庄拥有一个300英亩的农场，在那里他们多年来一直为麦芽威士忌种植大麦。2014年初，Morrison & Mackay在农场建设调和和装瓶大厅的计划获得批准，这是一家独立的酒厂，由Morrison家族控制的Perth Distilling Company独家拥有和经营。该项目于2016年6月破土动工，并于2017年10月进行蒸馏试验，之后的11月1日，Aberargie酒厂的第一个木桶被装满。

Aberargie避开了丰富果香威士忌的低地地区的地域风格，使用完全在自己的农场上种植的大麦以及威士忌行业多年来未使用的品种 - Golden Promise，给予新蒸馏的原酒以固有蜡质，而酒厂赋予它水果的品质，偶尔的泥炭和烟熏特性。除在特威德河畔贝里克市进行制麦芽外，操作的所有其他方面均在现场进行，包括在姐妹公司Morrison&Mackay新建的相邻装瓶厂中进行成熟，混合和装瓶。威士忌在首次充填前雪利酒桶、首次充填前波本酒桶和再次充填雪利/波本桶中成熟，进一步增强和丰富Aberargie威士忌的风格。

酒厂由生产总监Allan Anderson经营，在酒厂生产的原酒，大部分被作为Aberargie单一麦芽威士忌，只有少部分被用作Morrison & Mackay的Bruadar威士忌利口酒的组成部分。但其产品将在数年内不准备出售，只有在“创始家族满意时”才装瓶，因此现在尚未有正式发行的威士忌。

酒厂地址：Kincardine House，Aberargie, PH2 9LX，Perthshire，Scotland

水源：农场地下钻井的泉水

酒厂拥有者：The Perth Distilling Company（Morrison家族）

蒸馏器：1个烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个酒汁蒸馏器（Wash Still）

设备：1个Semi-lauter糖化罐（mash tun）；6个15,000升不锈钢发酵槽（wash back）；1个15,000升酒汁蒸馏器（Wash Still）；1个10,000升烈酒蒸馏器（Spirits Still）

生产能力：750,000升

网址：www.morrisondistillers.com

建立时间：2017年

大事记

1951年

Stanley P. Morrison开始了威士忌经纪业务

1963年

Stanley P. Morrison收购Bowmore酒厂并开始蒸馏

1994年

Morrison Bowmore Distillers被出售给Suntory

2005年

Morrison 家族收购Mackay家族位于Bankfoot的Scottish Liqueur Centre

2014年

Scottish Liqueur Centre更名为Morrison & Mackay

Morrison家族建立Perth Distilling Company，并计划建造Aberargie酒厂

2016年

Aberargie酒厂开工

2017年

11月，第一桶Aberargie单一麦芽威士忌被装满