Manly Spirits

Manly Spirits酒厂位于著名的澳大利亚地标 - 悉尼北部海滩，由David Whittaker和Vanessa Wilton创立于2017年。

David和Vanessa于2015年末驾车穿越塔斯马尼亚州的山丘，首次讨论了有一天拥有自己的酿酒厂的可能性。在对美国、欧洲、英国和苏格兰的酒厂进行深入研究之后，他们俩致力于自己的计划，并从塔斯马尼亚州一家领先的酿酒厂寻求动手培训。经过18个月的准备，Manly Spirits Co.Distillery于2017年4月成立，梦想成真。

作为创新的澳大利亚人，酒厂团队努力使事情变得有趣，并一直在尝试新的口味、设备和技术，以确保打造出与众不同的澳大利亚优质烈酒。他们与著名的厨师Elijah Holland的合作，以可持续的方式从原始烈酒中采购本地海洋植物以进行蒸馏，确保了生产的烈酒展示这些成分的独特性，并拓展了澳大利亚烈酒的含义。

酒厂的蒸馏器以创始人的四个孩子的名字命名，1个50升铜罐式蒸馏器（名字是Jordan），用于开发白酒的新表达以及定制酒款；1个1,000升和1个1,500升铜罐式蒸馏器（名字分别是Matthew和Harrison），生产纯净但风味十足的威士忌；1个600升Holstein蒸馏器（女儿的名字Bella），蒸馏出特色杜松子酒和植物伏特加。

酒厂的威士忌系列在各种酒桶中都得到了成熟，包括：前波本威士忌美国橡木桶，强化葡萄酒法式橡木桶和前澳大利亚红酒桶 - Pinot Noir和Shiraz，并且按照澳大利亚法律要求至少陈酿两年。

Manly Spirits酒厂目前的主要产品包括：The Element系列小批量威士忌、Nor'aster单一麦芽威士忌，以及澳大利亚干杜松子酒，海洋植物伏特加，Terra Firma植物伏特加和北堡白狗麦芽烈酒。

Still Matthew & Harrison

Still Jordan

Still Bella

酒厂地址：4A/9-13 Winbourne Rd，NSW 2100 Brookvale, Sydney，Australia

酒厂拥有者：David Whittaker和Vanessa Wilton

设备：3个铜罐式蒸馏器（分别是50升、1,000升和1,500升），1个600升Holstein蒸馏器

网址：manlyspirits.com.au

建立时间：2017年

David Whittaker

Vanessa Wilton

大事记

2017年

4月，David Whittaker和Vanessa Wilton创立Manly Spirits Co. Distillery

2020年

10月，发布限量版Summer Release Amber Spiced杜松子酒

2021年

10月，发布The Element系列小批量威士忌No.1（雪利桶）

2022年

1月，发布The Element系列小批量威士忌No.2（波本桶）

4月，发布The Element系列小批量威士忌No.4（Shiraz桶）

4月，发布The Element系列小批量威士忌No.5（波特桶）

6月，发布首款不含酒精的“烈酒”，名为Lilly Pilly Pink 0.0%

8月，推出“Nor'aster”澳大利亚单一麦芽威士忌

12月，发布The Element系列小批量威士忌No.3 Batch 2（Pinot桶）