Jones & Smith

Jones & Smith是位于新南威尔士州中西部的一家家庭拥有的手工工艺酒厂，坐落在Orange、春山（Spring Hill）和Millthorpe之间，由Tony和Dot Jones夫妇以及他们的女儿Kylie和丈夫Nicholas Smith创立于2017年。

TJ新闻社的前老板Tony Jones长期以来一直梦想着打造正宗的澳大利亚单一麦芽威士忌和其他烈酒，于2000年购买了他们在Spring Hill的房产，打算最终在这里生产烈酒。在梦想成为现实之前，Jones夫妇和Kylie进行了广泛的研究，多次前往澳大利亚各地考察，遇到了很多业内人士，从酿酒商到桶匠，再到蒸馏师和设备制造商，并结识了一些很棒的新朋友。他们最终确信这是可以实现的，开始了通过所有三级政府获得许可和批准的繁琐流程。同时Tony和他的女儿Kylie随后飞往塔斯马尼亚，参加当时澳大利亚唯一认可的国税局消费税执照蒸馏课程。直到2017年，Tony一家才将这一梦想变为现实，创立Jones & Smith Distillery。

Jones & Smith使用最优质的原料，100%经过精心制作，并在中西部最有利的寒冷气候条件下陈酿。同时与当地酒庄合作，如Patina Wines，为威士忌提供一系列本地桶风味，并创建自己的白兰地。一家人以努力使他们的努力尽可能可持续而自豪，在农场里，蒸馏后的废物被用作肥料，水被处理用于灌溉。

Jones & Smith酒厂目前的产品包括：威士忌（Classic、Signature和Distillers Release）以及杜松子酒。

Tony Jones

酒厂地址：527 Beasley Road，Spring Hill New South Wales，2800 Australia

酒厂拥有者：Jones家庭

网址：www.jonesandsmithdistillery.com.au

建立时间：2017

大事记

2017年

Tony和Dot Jones夫妇以及他们的女儿Kylie和丈夫Nicholas Smith创立Jones & Smith Distillery

2020年

4月，发布EPOCH Sloe杜松子酒

2022年

7月，发布威士忌First Release Whisky Collection

12月，发布威士忌Distillers Release