Archie Rose

Archie Rose Distilling Co.位于悉尼以南仅数公里的Rosebery，由William Edwards创立于2014年，是1853年以来悉尼第一家独立微型蒸馏酒公司，它自豪地生产各种国际认可的威士忌，杜松子酒，伏特加和朗姆酒。

创始人在澳大利亚杰出的蒸馏历史以及整个国家种植的农作物和产品的质量和多样性中不断获得启发，自豪地分享独特而创新的产品系列，以纪念澳大利亚丰富的烈酒创造历史。

Archie Rose对威士忌的愿景一直是讲述创始人作为澳大利亚人的经历，希望酿造出一种独特、迷人、风味浓郁的酒，展现出麦芽的地域特色，并辅以优质橡木。他们花了大量的时间在研究和开发上，研究如何创造一种丰富、迷人、复杂但价格合理的威士忌。由于澳大利亚的夏季温度远超过40度，威士忌成熟速度明显快于欧洲，因此，Archie Rose不与自然气候作斗争，而是确保生产出一种味道鲜美但干净的酒，不需要几十年就可以成熟。此外，确保密切关注成熟度，以确保麦芽、烈酒和酒桶之间的平衡。当地的大麦生长在干燥的红土地，蓝天下，与树胶树共享田地。因此，再加上一个非常不同的成熟环境，真正造就了一种具有独特性格的威士忌。

    公司于2018年5月开始在原Rosebery酒厂以南4公里处的Botany开始建设新厂址，还包括一个新的熟成仓库，为杜松子酒，伏特加和威士忌的生产提供更多的生产能力。原Rosebery的酒厂将致力于研发项目和“探索烈酒生产边缘”的限量发行试验。2020年11月，Botany的新酒厂开始生产，酒厂试图突破烈性酒的发展界限，是最具创新性的酒厂之一，由创始人 William Edwards和酿酒大师Dave Withers从头开始设计和建造。

Archie Rose现在主要使用原始橡木桶、澳大利亚Apera（雪利）酒桶、黑麦威士忌桶和波本桶等用于熟成。

酒厂地址：85 Dunning Ave，NSW 2018 Rosebery，Australia

酒厂拥有者：William Edwards

设备： 1个3，600升Knapp Lewer铜罐式酒汁蒸馏器（Wash Still），1个1，500升Knapp Lewer铜罐式烈酒蒸馏器（Spirits Still）；1个500升和1个3,000升铜罐/立柱混合真空蒸馏器（生产杜松子酒）

网址：archierose.com.au

建立时间：2014年

创始人 William Edwards

酿酒大师Dave Withers

大事记

2014年

William Edwards创立Archie Rose Distilling Co.

2018年

与Kaiju Beer合作发布Behemoth Aged烈酒

5月，在Botany开始建设新酒厂

2019年

5月，推出素食主义者ArchiMite Buttered Toast烈酒

8月，发布Archie Rose黑麦麦芽威士忌

10月，与悉尼歌剧院合作开发两种杜松子酒 – Inside Gin和Outside Gin

2020年

5月，发布NSW Hunter Valley西拉烈酒

11月，Botany的新酒厂开始生产