La Mine d’Or

La Mine d’Or蒸馏酒厂由Stéphane Kerdodé于2016年创建，位于布列塔尼，坐落在一座前金矿和锡矿的美丽建筑中，与Lancelot啤酒厂在同一屋檐下。

Lancelot啤酒厂于1990年由Bernard Lancelot在布列塔尼市中心的一栋建于安妮公爵夫人时代的豪宅中创建，Stéphane Kerdodé是Lancelot啤酒厂在1990年代的第一个实习生，陪Bernard Lancelot负责酿酒厂，之后参与了金矿La Mine d’Or修复，威士忌生产的第一次可行性研究可以追溯到90年代。然后他与 Éric Ollive 联手创建了Breizh Cola，用于收购Lancelot啤酒厂，并于2004年接管啤酒厂，现在是布列塔尼特产啤酒市场的领导者。他们的特色啤酒均采用手工酿造，尊重传统，对真实性和个性的不断追求为啤酒厂赢得了许多奖项。

Stéphane Kerdodé希望成为工艺蒸馏器现象的一部分，于2016年创建了La Mine d’Or蒸馏酒厂，并于2017年进行了第一次威士忌蒸馏，未来的威士忌将以Gilead（圆桌骑士之一，Lancelot之子，唯一能坐在亚瑟王右边的骑士）的名字命名。

La Mine d’Or正围绕麦芽大麦种植领域创建麦芽屋，于2019年底开始实施，建成后将能够为啤酒厂、蒸馏酒厂和其他生产商供货。酿造用水来自现场收集的钻井水，而稀释的水来自Brocéliande森林的泉水，一种相当中性的水，味道不是很明显。酵母菌来自与比利时鲁汶大学合作开发的酵母菌株，使用与啤酒相同的菌株来制作威士忌。发酵液由1个1,100 升Stupfler蒸馏器来蒸馏，获得的原酒填充入新的欧洲和美国橡木桶（Taransaud cooperage制作），前波本桶和干邑桶中熟成，同时还在研究一系列布列塔尼橡木桶，填充满的酒桶在相当干燥的地窖中熟成。

酒厂地址：Site de la Mine d’Or, 56460 Le Roc Saint-André, France

水源：现场钻井水和Brocéliande森林泉水

酒厂拥有者：Stéphane Kerdodé

设备：1个1,100 升Stupfler蒸馏器

网址：distillerie-laminedor.bzh

建立时间：1990（2016）年

大事记

1990年

Bernard Lancelot创建Lancelot啤酒厂

1998年

修复金矿La Mine d’Or

2004年

啤酒厂由Stéphane Kerdodé和Éric Ollive接管

2016年

Stéphane Kerdodé创建La Mine d’Or蒸馏酒厂

2017年

1月，第一次蒸馏