Elixir Distillers命名艾雷岛新酒厂为Portintruan

在破土动工六个月后的2022年5月，Elixir Distillers确认其新的艾雷岛酒厂将被命名为 Portintruan，预计从2024年初开始蒸馏。

艾雷岛上的新威士忌酒厂自2018年4月以来一直在讨论中，到目前为止，其工作名称为“Farkin酒厂”。酒厂所有者Elixir Distillers现在宣布了未来威士忌酒厂的正式名称：Portintruan，发音为 Port-nah-truan，名字来源于酒厂所在的历史悠久的农场，意思是“溪流之地”。

该酒厂位于艾雷岛南部海岸的Port Ellen镇外，在前往Laphroaig、Lagavulin和Ardbeg酒厂的路上。Portintruan将在该地点增加一个实验设施，使其成为两个蒸馏厂，这将使团队能够生产朗姆酒和苏格兰威士忌。酒厂旨在将老式生产技术与现代技术相结合，以改进工艺、质量和可持续性，这是Portintruan计划中最重要的因素之一。该项目的计划还包括为在酒厂工作的艾雷岛家庭提供14栋房屋、游客中心、酒吧和餐厅、俯瞰大海的品酒室以及作为学徒计划基地的多功能教育设施培养下一代酿酒师。

共同所有人Sukhinder Singh解释了酒厂的愿景：“Elixir Distillers一直采取以风味为主导的方法，这也是Portintruan的理念。我们将利用一些我们相信将突出原酒的深度和特征的老式生产技术。该过程的一个关键部分将主要使用来自我们自己的现场地板发制的麦芽，我们将使用直接燃烧的洗涤蒸馏器进行蒸馏。我们计划在整个范围内使用不同的苯酚水平，它们都有自己特定的风味特征。”

酒厂经理Georgie Crawford说：“在艾雷岛目前可能的情况下工作，我们希望尽可能地环保和负责任。我们正在与艾雷岛能源信托基金、我们在岛上的酿酒商和供应商交谈，以确保我们抓住一切机会变得更加环保。我们正在使用最新技术为我们的用水实施热循环，以确保最大程度地回收和再利用回收的热量用于其他过程。我们还在直接燃烧的蒸馏器中使用生物柴油，这是我们目前可以采购的最清洁的燃料，我们正在建造酿酒厂，以便一旦可用，它就可以使用氢能。”