TWELVE

Twelve酒厂位于法国海拔1,000米的Aveyron省北部Aubrac小镇Laguiole，于2014年由Christian Bec、Patrice Imbaud和Florent Caston的会面而诞生，是一家啤酒厂和蒸馏酒厂。威士忌项目来自12个朋友的相遇和梦想的故事：在Aubrac高原上制作自己的威士忌。

这一切都始于2013年元旦，这两个好朋友Christian和Patrice在Aubrac远足。也许是在这些接近苏格兰的风景的影响下，这两个威士忌爱好者开了个玩笑：如果我们自己制作威士忌会怎样？四天后，在诺曼底，他们庆祝新年，偶然相遇了一位年轻的诺曼酒商。谈话开始了，很快这个年轻人的激情就变成了在此之前只是幻想的东西。

    结果，Christian和Patrice把他们的好朋友聚集在身边，很快就形成了一个12人小组，于2014年5月决定成立一家酿酒厂，将致力于生产一种特殊的威士忌：它将被称为“TWELVE”。他们将啤酒厂和蒸馏器安装在小镇Laguiole中心的天使教区，以前是长老会。该建筑于 2015年被发现，经过2016年的工作预算后，酒厂于2017年搬到了那里，他们将前Laguiole修道院改造成一个熟成地窖。

酒厂所在的Aubrac高原的特点是其植物群特别丰富，气候严酷，从到达洛特山谷之前穿过高原的许多水流中提取的高质量的水，以及罕见的泥炭沼泽。酒厂的象征 - 公牛，来自各个时代。Protosinaïtic字母表的第一个字母，是已知最古老的字母之一，酒厂的徽标旨在纪念Aubrac的象征性动物，以及该地区数百万年历史的火山地质，并保证特殊的水，这是Twelve酒厂的基础，Twelve Whisky d'Aubrac的理念是：在祖先与现代、传统与纯洁之间建立联系。

Twelve酒厂使用来自Aveyron省南部的大麦，在Stupfler柱中蒸馏，并采用超过30种不同类型的木桶熟成威士忌，有些是新的，有些以前装过葡萄酒、波特酒、Pedro Ximenez雪利酒、意大利苦艾酒或朗姆酒。

今天，Twelve的主要威士忌产品是BASALTE（混合了4种类型的木桶）、ALBARIZA（Pedro Ximenez的双重成熟）和ANDESITE（单一木桶）。

酒厂地址：10 rue Bardière，12210 Laguiole，France

水源：来自Laguiole镇的三个来源

酒厂拥有者：Christian Bec和Patrice Imbaud等

设备：1个Stupfler 蒸馏器

生产能力：16,000升

网址：whiskytwelve.com

建立时间：2014年

大事记

2013年

Christian Bec和Patrice Imbaud产生自己制作威士忌的想法

2014年

5月，威士忌项目 - Twelve诞生

2017年

8月，安装蒸馏器和第一次蒸馏

2019年

开始在10公顷土地上种植耐寒大麦品种

2020年

11月，发布第一款威士忌

2022年

将推出100% Aubrac微型特酿