蛋白质是由氨基酸构成的，有些氨基酸人体自身无法合成或合成速度不能满足身体需求，只能通过食物摄入来满足。那么，氨基酸有哪些分类呢？人们可以从哪些食物中比较容易摄取足量的氨基酸呢？

       氨基酸的种类超过20种，分为三大类，必需氨基酸、非必需氨基酸和条件必需氨基酸。其中，必需氨基酸共有9种，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸，其中的组氨酸为婴幼儿所必需。成年人可以自身合成非必需氨基酸和条件必需氨基酸，而婴幼儿的身体则无法做到这一点。

       氨基酸是生命所必需的，在肌肉、皮肤、头发、器官、组织等，都离不开氨基酸，它对于塑造肌肉、身体生长、分解食物、修复组织、保持体内氮平衡、调节食欲和血压、构建大脑化学物质、调节免疫系统等都发挥着重要作用。

       人们可以通过多吃富含蛋白质的食物，来摄取足够的氨基酸。有的食物含有的是完全蛋白质，它们含有的氨基酸超过20种。有的食物则是含有不完全蛋白质，也就是可能会缺少一些必需氨基酸。

       富含完全蛋白质的常见食物包括红肉、鸡肉、鱼、海鲜、鸡蛋、牛奶、奶酪、酸奶、藜麦、豆腐、鼠尾草籽等。植物性食物中含氨基酸较多的食物包括全谷类、坚果、植物种子、豆类、水果、蔬菜等。

       成年人每天需要按照0.8克/公斤体重的标准补充蛋白质，而跑者则需要更多，可以达到1.2-1.6克/公斤体重。只要坚持健康饮食，身体就可以获取足够的蛋白质和氨基酸。