说到鲜虾，做法特别的多，应该大多数人都很喜欢吃吧，就算是盐水虾口感也非常好，若是略做调味口感上会更胜一筹。

刚开始吃的虾几乎都是用水煮一下，感觉那个时候真的是不知道鲜虾还有别的做法，如此家常而又无比简单的做法，却依然吃的很满足。

后来学会了做油焖虾，逐渐的知道虾的做法可以有若干种，也慢慢的学着去尝试。其实感觉最快手简单，而且口感上比较喜欢的还是蒜蓉虾，蒜蓉放到食用油中加热散发出独特的香味，跟鲜虾融合到一起，超级美味，很多做法是浇了蒜蓉再拿来蒸，我今天是先把鲜虾煎熟，再把蒜蓉酱浇上，直接就可以开吃了，小火慢煎煎出来的虾壳都是脆的，可以直接吃掉。鲜香美味，好吃又补钙。

材料：

大虾6个 大蒜1头 料酒1勺 

生抽1勺 醋1勺 白糖1勺 盐少量 

白胡椒粉适量

做法：

1鲜虾洗净剪开虾壳。

2划开虾背，去虾线，剪虾筋，用刀背把虾肉打散，加料酒和白胡椒粉腌10分钟。

3拭干水分，放入不粘锅加少量油，小火煎熟，翻面再煎一下。

4剪好的虾摆放盘中备用。

5大蒜切成细末。

6锅中加入大蒜末两倍的油，油热后下入蒜末，转小火。

7加入生抽、白糖、醋拌匀关火。

8浇到摆放好虾背上即可。

小贴士：

1切蒜末可以放到第一步，切好了再煎虾。

2小火煎虾壳，把虾壳煎脆特别好吃。

3喜欢吃咸一些的可以加一丢丢盐进去，个人感觉不放盐的口感正好。