虾仁中含有高蛋白和丰富的矿物质和维生素，而且是低脂肪，口感鲜香Q弹，肉质松软，易消化。怎么搭配都好吃，今天做了黄瓜丁炒虾仁，清清香香很开胃，如果是拿来拌饭或者拌面也都很棒呢。

材料：

虾仁12个 鸡蛋1个

黄瓜1支 葱碎适量

酱油1勺  白糖1勺

淀粉1勺  水适量

盐半勺  白胡椒粉适量

做法：

1虾仁清洗干净，去虾线，加入白胡椒粉腌一会。

2黄瓜切小丁。

3鸡蛋倒入锅中炒散，盛出备用。

4重新起锅，加入葱碎煸出香味，放入虾仁炒熟。

5加入黄瓜丁翻炒。

6加入鸡蛋和酱油、盐、白糖、适量水淀粉翻炒均匀。

小贴士：

虾仁用白胡椒粉腌一会可去腥味。

鸡蛋可多加，会更好吃，我打开冰箱只有这一个鸡蛋了，所以只放了一个。