因为在制作冷制手工皂的过程中，都是手工在常温下制作，造成皂化反应的不完全也是非常常见的。这让不少喜欢自己制作冷制手工皂的朋友们禁不住很着急，也很困惑，不想自己付出心血的成果白白浪费掉。下面就针对热析液化，全果冻，出油出水，松糕现象原因及补救方法做下介绍。
热析液化现象
入模前看来是Ｔ了，但有极大比例的慢速分子还未与碱反应，静置后彼此接触机会少，又加上极小比例的反应放温不足以制造分子的热运动，于是出现反应几乎停止的状态。另外，有添加促进皂化反应激烈的添加物时若太早入模，容易因放热太剧烈而造成运动过度分子间更不容易结合。这情形是入模的早了。若液化现象严重可再次搅拌重新入模或热制处理（有乳类添加以不超过４０度为原则）。
全果冻现象
真正皂化顺利的果冻需极高的温度且长时间（冷制手工皂配方不同所需时间也不同，但至少两三天以上）持续放热，放热中要注意温度不可散失，因高温产生结晶变化，在温度尚存时外观看似透明且皂体呈现较Ｑ软状，温度降下后，皂中的水分子会随着热能的散失而蒸发部分，于是又回归原先的固化及色泽，这样的皂是反应的较彻底的，出模时的ＰＨ值也相对较低。但一般看到所谓的全果冻，很多是因入模太早，化学键结合还不够稳固，高温状态下键结再次断裂，加上高温导致分子运动过大，慢速的分子无法顺利结合，如不保温或保温不当，导致热能快速散失，水分蒸发不多，皂中含水量多，成皂分子数量却足以呈现轻度固化，脱模不易，皂化程度比热析液化好一些，所以出模后要经过更长的时间才能逐渐达到皂化平衡，水分蒸发也较不容易。这样的皂若是不饱和脂肪酸比例高就容易氧化酸败。两个果冻现像状态一样，结果却大不同。可热制过以加强化学键的结合（有乳类添加以不超过４０度为原则）。
出油出水现象
部分游离碱或游离脂肪酸未作出结合，大多是入模太早或保温不够仔细。通常出模时的ＰＨ值较高，这样的皂氧化速度也较快。可热制补救（有乳类添加以不超过４０度为原则）。
松糕现象
皂分子结合稳固，但皂分子与皂分子间结构松散，入模不会太早，但保温工作不足而造成松散现象，配方中有速Ｔ的油也较容易发生松糕情形。热蒸处理即可。
不同临界点的皂化程度，出现的状态就不同，问题也多，相对的酸败机率就提高，除了上述常见的状况外，晾皂后容易吸潮的皂体也表示皂化程度不够理想，不过，是比上述情形好多了。不少人常常忽略了临界点的重要性，希望综合性的分析状况，能让皂友们对于＂皂化＂有另一层面的认知，不同的配方，要有不同的入模时间点，若是惯性手法操作，出问题的机率就提高，希望大家都能在制作冷制手工皂中享受到丰收的喜悦，避免挫败的失望感。
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(2015-03-29 09:49:42) 
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