我国的名贵大米（七七）黄柏贡米

黄柏贡米产在河南省洛阳市嵩县车村镇黄柏村，黄柏村素有嵩南稻米水乡之称，所产的大米以龙潭水浇灌，溪水清透，包含营养，百亩稻田，米粒奇特，白里透青，三米成寸，久煮不瘫，浓香扑鼻。

对于外人而言，车村镇或许是颇具盛名的“中州名镇”，也或许是从未听闻的山野乡村。正是这样名不见经传的村镇，却给了世人一个了解黄柏贡米的机会，了解黄柏的历史。

黄柏村又名皇拜村，这里自然纯朴，风光秀美，水质也好，故浇灌出的稻米也比较奇特。在车村镇境内流传最多的，就是汉光武帝刘秀的传说。

相传，在西汉末年，刘秀被王莽追杀，一路向着他的南阳老家狂奔。而车村镇的连绵山脉正是洛阳至南阳的通道，曾逃到嵩县车村镇黄柏村，刘秀在饥饿中向当地的村妇讨米充饥，吃完后顿时觉得神清气爽。待他居帝位之后，便下旨封‘黄柏贡米’为御用。此米被钦定为御膳，成为养生佳品。

“大灾之年不绝收，大灾之中人平安”，车村人至今流传着这句古话。除了传说中的襄助帝王霸业，从历史记载中，车村人口的流动方向上，同样也能看出这块地方的“吉祥如意”来。

车村镇志《厚重车村》一书中这样记载，很多人都是在战乱、疫情或自然灾害的年代中，来到车村镇避难。伏牛山脉纵横伸展，形成良好的天然庇护场所，而位于亚热带与暖温带交汇点的气候特征，也让这深山之中几乎从未遇到旱灾。从而再次印证凉爽避暑之地非伏牛山莫属，那这个夏天约起来吧！

千百年来的人走着浮云般的路，“大灾之年不绝收，大灾之中人平安”这句话也就这么一代又一代的流传了下来。千百年来，这里勤劳的人民，日复一日、年复一年地种植着一种，当年皇帝在全国范围内挑选出来的最好稻种，这米能散发出独特的自然香味，“一畦春韭绿，十里稻花香”。

每到秋天，就是金黄一片，阡陌纵横，宛若一块块巨大的金黄色地毯，与散落其间的村庄林木，构成了一幅绝美的田园画卷。这里所产大米以龙潭峡水浇灌，溪水清透，饱含营养，百亩稻田，米粒奇特，白里透青，三米成寸，久煮不瘫，浓香扑鼻，故黄柏米：一妇熬粥十里飘香，清时为御膳“贡米”。这一古老的米种，血统纯正，株高四尺有余，米粒甚小，生米自带奇香，熬粥满院飘香，粥与米油自然融合，营养丰富，古法种植，人工插秧繁育，在当下的中国，已显得稀缺而弥足珍贵。陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”，黄柏村这里的“南山”是一处未开发的天然景点龙潭沟。

当的村民介绍，黄柏贡米是有机种植，品质保证，颗粒饱满，口感顺滑，健康养生，营养丰富。从一粒种子到走上餐桌，从选种、生产、加工、包装、储运……每个环节、每道工序，无不包含了对生命的尊重和呵护，体现了敬畏自然、顺应自然的虔诚态度。

这个海拔1200米的云上村寨，有着神仙般的悠闲日子。这里三面环山，一面泉水环绕，千万年来山上冲积下来的落叶淤泥，堆积形成独特肥沃的黑土地，清澈的泉水田间萦绕，好一个世外桃源。难怪当年的汉皇能在离帝都较近的群山之中，找到这样一块适合大米生长的土地而据为己有，钦定为皇家贡米，黄柏村也素有嵩南稻米水乡之称。

黄柏贡米每亩产量大约在四百斤左右，每斤二十元，物以稀为贵，越是产量底，销量就越好，现主要运往北京方向。

黄柏村地处伏牛山腹地，气候湿润，林草丰茂，名山大川云集，凉爽之地，适合休闲度假及养生。在周边范围内会聚了白云山、木札岭、卧龙谷、等数个旅游景区。

嵩县不光风景优美，人文历史浓厚，最重要的就是凉爽，是避暑的最佳选择之地。还有白云山、木札岭、白河镇、石头部落、伏牛山。更要说的是，历史上御用的黄柏贡米，你吃过吗？

秋天来嵩县车村镇黄柏村看看，尝尝这流传千年的贡米，赏赏这缤纷多彩的深秋。远道而来的客人，除了对景区的自然风光赞不绝口外，对村里的古老梯田也十分感兴趣，村里五组共有古老梯田三十八级，不仅光照良好而且排灌便利，若能在古梯田里全部种植优质水稻，本身就是一幅绝好的农耕画卷。春天听犁耙水响，夏天看绿波荡漾，秋天闻稻谷飘香，冬天观白雪茫茫……这里是摄影、采风、写生的极好地方。