我国的名贵大米（七二）南川贡米

南川贡米是重庆市南川区的特产。南川贡米基地地处南川区金佛山南麓，海拔1200米以上，山岭纵横，河谷幽深，气候独特，昼夜温差大，天然隔离屏障，地形呈东南向西北方向倾斜，北部系平行岭谷区，南部属娄山褶皱地带。尤其是沙溪庙组、蓬莱镇组及绥家河组等成土母质发育而成的紫色土和矿质黄泥土，土壤pH值4.5~6.5，富含氮、磷、钾等多种营养元素和微量元素，能促进稻谷营养特制积累；南川贡米种植历史悠久，古代就为宫廷贡品。

受金佛山小气候的影响，其日平均气温相对较低，昼夜温差大，作物生长期长，有利于优质米的形成。南川是天然的优质稻米产区，为重庆市中高档优质稻最适宜的种植区域之一。贡米水稻用水水质于2006年按绿色食品水稻用水质量标准通过检测，水质良好，无影响水质的其他因素。

这一地区从上世纪90年代开始，充分利用优越的自然条件进行了优质稻示范种植。通过近十年的努力，实施优质稻标准化栽培，在建基地，创品牌，培育龙头企业等各方面进行了探索，逐步走向了良性发展的轨道。先后被确定为国家级优质稻农业标准化示范区、重庆市绿色精品稻米生产基地和重庆市优质粮深加工产业化“百万工程”建设基地。该区于2000年申报“南川米”地域品牌，已通过认定。2003年通过南川米无公害基地认证，2004年通过“南川米”无公害产品认证，2006年通过了南川米无公害基地和产品的整体认证；经当时的国家工商总局商标局认定，“南川贡米”荣获中国国家地理标志证明商标。基地种植按照国家有机水稻种植标准实施。所产大米垩白度低、油浸度高，所煮米饭晶莹剔透松软可口，营养丰富，是米中佳品。

南川区独特的生态气候和环境条件，特别适合优质水稻的生产，“南川米”在重庆范围内久享盛名。近年来，“南川米”的名气、品质及生产规模都已得到长足的发展壮大，“南川米”生产区域已遍及三十四个乡镇，种植面积四十万亩，常年产量16万多吨，“南川米”加工龙头企业两家，均为绿色食品企业，有六个大米产品获绿色食品认证，其中“金佛山牌”金佛山贡米和“冬水田牌”大观米为有机食品。“南川米”在重庆市场已成为消费者公认的名牌农产品。

从上世纪九十年代开始，充分利用优越的自然条件进行了优质稻示范种植。通过近十年的努力，实施优质稻标准化栽培，在建基地，创品牌，培育龙头企业等各方面进行了探索，逐步走向了良性发展的轨道。先后被确定为国家级优质稻农业标准化示范区、重庆市绿色精品稻米生产基地和重庆市优质粮深加工产业化“百万工程”建设基地。

这里常年种植水稻41.5万亩，稻谷总产量19万吨，在农民的年收入构成中，稻谷(米)销售收入占整个收入的20%以上。全区41.5万亩水稻田中有31.4万亩处于海拔600~900米的倒置山区，无污染源，森林覆盖率达40%以上。

南川贡米农产品地理标志保护范围为南川区的鱼泉乡、水江镇、骑龙乡、合溪镇、古花乡、大有镇、庆元乡、头渡镇、金山镇、德隆乡、神童镇、石莲乡、南平镇、兴隆镇、大观镇、太平场镇、木凉镇、白沙镇、土溪乡、河图乡、石墙镇等三十四个乡镇及街道办事处。