加载中…【椒盐杏鲍菇】佐粥下饭的无敌美味
(2020-08-10 21:24:50)
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似乎我们总是很容易忽略当下的生活，
忽略许多美好的时光。
而当所有的时光在被辜负被浪费后，
才能从记忆里将某一段拎出，
拍拍上面沉积的灰尘，感叹它是最好的。
——钱钟书
时光的美好，有时就是这一道道简单家常菜。
【椒盐杏鲍菇】（空气炸锅版）
食材：杏鲍菇、椒盐、白芝麻、剁辣椒；
步骤：
1、杏鲍菇略清洗，切或手撕成粗条状，在热水中焯烫片刻，捞出，沥干水份，用适量盐、剁辣椒
、蚝油、老抽、植物油腌制片刻入味；
2、放入空气炸锅的炸网内，尽量平铺，开动机器，200度，烤约10分钟，五分钟的时候打开翻动一下；
3、盛出炸好的杏鲍菇，撒上椒盐、白芝麻，拌匀，即可食用。
芝语：
1、除了空气炸锅，也可以用烤箱，或者直接油炸；
2、无论烤或炸，中途都要拿出来翻转一下，让所有的杏鲍菇条都受热均匀；
3、腌制杏鲍菇时不要放得太咸，杏鲍菇炸时会析出水份，比平常炒菜要咸一些；且最后还要撒上有盐味的椒盐；
4、杏鲍菇炸得老还是嫩，按各家口味来；
5、腌制杏鲍姑时，要多放点油。
杏鲍菇油炸的口感，有嚼劲，比切片炒的软嫩，要入味好吃得多。
可以当零食慢慢地嚼。
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