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【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

(2014-11-07 07:57:56)
标签:

光棍节

脱光

阿拉棒

棍子饼干

光和热

分类: 【烘焙】私房混搭丝黛尔

  光者,明也。棍者,直也。光棍者,正大光明也。【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

  不知何时起11月11日成了个节日,它带着玩笑的意味,却又不像真玩笑。印象当中光棍节吃棍子饼干的“传统”来自于韩国,细长的饼干就像数字“1”的形状,由女生送给男生。不过这个节日才没多久的工夫,好像已经变得和情人节差不多了,男女可以互相表白心意;光棍节的宗旨也不是为了让棍子们继续光下去,脱光才是王道。

  给棍子饼干拔草也是我的众多心愿之一,只是一直定不下来用什么饼干胚。近年来黄油饼干做得很少,于是想弄彻底点,做个无黄油版的阿拉棒。

  话不多说,马上开工。阿拉棒,光棍节煽风点火者也。【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火


【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火


【原料】:

蛋液 65克(我用的是1枚鸭蛋)

糖粉 25克

低筋粉 145克

 

【制作步骤】:

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【01】将糖粉倒入打散的蛋液中搅拌均匀(用白砂糖也行,但一定要搅拌到砂糖完全融化);



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【02】将面粉筛入蛋液中;



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【03】揉成均匀的面团;



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【04】将面团装入保鲜袋中擀成0.5mm左右的面片;



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【05】撕开保鲜袋,把面片切割成条状;



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【06】小心地移入烤盘;



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【07】烤箱180℃,中层,上下火,烘烤25分钟,完成。

 

 

  做阿拉棒的次数并不多,已经记不太得它的手感。面粉和蛋液比记忆中的更难融合,面团比记忆中的更难擀开,烤好后饼干的膨胀也比记忆中的更明显。或许是以前做的时候都不够用心,也或许和这次没有用黄油有一定关系,面团并不是很顺滑。

  还有一样也是没有记起来的,所以反而成了惊喜——饼干所散发出的蛋香味非常纯粹,它会热情地钻进你鼻孔里。

  阿拉棒有种简约之美,无油低糖的更是简单到了极致,却是the simple, the best。

 

 

  把烤好的饼干拿掉,烤纸上毫无油迹。

 

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

 

  不过今天的主要任务不是显摆阿拉棒之美,而是要表达阿拉棒的不甘寂寞。所以让我们尽情装饰它吧!【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

  翻翻家里的存货,能派用场的不多,黑巧克力、南瓜籽、核桃仁。不过也够用了,朴素而精致,低调又奢华,才是我的style。

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【08】隔水融化巧克力后,将巧克力液涂满2/3的阿拉棒表面,留出1/3的空白;



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【09】用南瓜籽装饰。btw,那个密集恐惧症南瓜面包有人做了没?许多时候烘焙考验的不是技术,而是耐心,试试贴南瓜籽吧,挺好看:);



【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

【10】用切碎的核桃仁装饰。

 

 

  然后!!重点来了!!!我妈帮我想了个介于牛A和牛C之间的超级无敌晾干巧克力的办法,简直醉了!!!说起这个晾衣架,好像比我的年纪还大。

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

 

  这是趁热咬的,和外面买的很不一样。70%的黑巧克力既苦又甜,阿拉棒的质感既韧且脆,吃到最后的1/3时,口中还留有黑巧克力的余味,却无法掩盖住浓郁的蛋香。

 

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

 

  最后收获了4种빼빼로:纯黑巧克力淋面、巧克力+核桃碎、巧克力+南瓜籽碎、巧克力+整颗南瓜籽。

  饼干已打包,不过不是为了表白,而是送给了一个爱吃巧克力的朋友。巧克力永远是充满正能量的甜品。

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

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【不平凡的阿拉棒】给光棍节煽风点火

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