万圣节轰趴很热闹，打开首页，几乎每日一惊。给女王们点32个赞！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif相比圣诞节、情人节这些洋节来说，我们对万圣节的“情结”可能要淡得多。但是对于南瓜，我却是百分百的喜爱。它不仅颜色艳丽，营养丰富，而且还很百搭。所以无论做中餐或是西餐，经常会先想想南瓜能不能派上用场。

　　南瓜面包是我们家早餐的常客，下面要分享的这个方子经过了许多次的实践，调整到了我最喜欢的状态。但这款面包的油脂和糖分比较多，减肥的同学们可能需要找替代物，比如用牛奶代替部分淡奶油什么的。我也还有个低糖低油版，等有机会就发上来。

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【原料】：

南瓜 100克

淡奶油 80克

鸡蛋 40克

高筋粉 270克

低筋粉 30克

奶粉 25克

白砂糖 35克

盐 4克

酵母粉 5克

南瓜籽 150颗（本来想写“适量”，但在贴的时候鬼使神差地数了下，有密集恐惧症的朋友们忽略好了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6759EN00SIGG.gif）

【制作步骤】：

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【01】南瓜蒸熟后放凉，将南瓜瓤和液体材料放入揉面筒内；

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【02】将所有粉类材料放入揉面筒内，不要让酵母粉直接接触糖和盐；

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【03】揉至面团光滑有弹性；

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【04】基础发酵至原先的2到2.5倍大小；

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【05】将面团取出排气，等分成若干小面团揉圆；

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【06】将面团擀长后卷起；

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【07】排列入揉面筒内；

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【08】最后发酵至七分满左右；

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【09】刷上一层牛奶；

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【10】贴上南瓜籽，启动烘烤程序，烤40分钟，完成。

　　由于用到了淡奶油和奶粉，这款面包的奶香味十分浓郁，但揉面时出筋也比较慢，需要有一些耐心。

　　南瓜籽烤过之后既香又脆，而面包的质地柔软绵密，口感丰富而有层次。因此还是强烈、并且墙裂地建议贴南瓜籽。有一次把这样的一只大面包送人之后，那位女汉子把整个面包顶锯了下来，只吃有南瓜籽的部分，然后告诉我香死了。而剩下的那部分留给了她老公。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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