加载中…香辣凉皮
(2015-08-23 20:12:21)
标签：
家常美食小吃 |
分类： 烧卤拌 |
北方名小吃 应该能这么说
常见的小吃 弹性 好吃 香辣 欲罢不能就是这样 喵......
常见的小吃 弹性 好吃 香辣 欲罢不能就是这样 喵......
材料：
面粉，木薯粉加入少许盐
倒半盆水开始洗面 挤啊 揉啊 捏啊.......
大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中【剩下的面筋挤挤捏成团，开水烫煮下可入菜】
我想静静 别问我静静是谁，就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀
倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀
我用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随君】上锅蒸熟 大概也就2 分钟
出锅后可置于冷水面 这样凉的快 好撕
蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会
豆芽穿烫下，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀
香辣
- 小贴士
-
等待时间的沉淀 才有好的美味
加木薯粉是为让 粉皮更加的有弹性
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