裤裆里洒盐-闲【咸】得蛋疼，就做了一个

感觉还不错

吃货的世界就是这样 不求人 自己动手做起....

材料：低粉85g 鸡蛋4个【大的4个，小的用5个】细砂糖80g【30g用在蛋黄+50g用在蛋白】

     柠檬汁数滴  玉米油40g  牛奶40g 可可粉8g   沙拉酱3匙

材料集结准备好

蛋清 蛋黄分离

蛋黄加入玉米油和30g的细砂糖搅打成乳化状

倒入牛奶搅拌均匀

筛入低粉 搅拌翻匀 无颗粒状

蛋清加入柠檬汁 细砂糖分三次加入，打成粗泡加入三分一的细砂糖 继续打发 起纹路加第二次  细腻加第三次

直到打发成湿性发泡即可

勺三分一加入蛋黄糊搅拌均匀

倒回蛋清糊翻拌搅拌均匀

勺少许 蛋糕糊在小碗里 加入可可粉翻搅均匀

这一步大家无视 哈 做的时候刚好有事 我就用刮刀直接做了很难看

铺上油纸

大家可以用汤匙 或裱花袋画出不规则的圆圈 形似奶牛图案，做好后进烤箱小烤1分钟


图案烤好后倒进蛋糕糊 划平 震几下

烤箱提前预热后 175度 上下火 20 分钟 【按自己烤箱决定】

出炉后铺张油纸倒扣，撕去底纸冷却至余温

按自己喜好 涂上奶油或果酱等 我用的沙拉酱比较方便

卷起来放冰箱 冷藏一小时定型 即可

香


小贴士

蛋清不要打发至硬性