天气渐热气温升高， 在这种季节我总是喜欢做些凉拌菜， 即快捷方便，又清爽开胃。今天去菜场看到白萝卜很新鲜就买了一个回来，中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。而现代研究发现，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。所以小伙伴们也要常常吃些白萝卜哟！

白萝卜的做法多种多样，这次我做的是凉拌萝卜丝，选用了沙茶酱做调味酱， 萝卜丝脆嫩，沙茶酱鲜香， 搭配在一起，非常的鲜美，味道好极了！

所需食材：白萝卜1000克、沙茶酱2小勺、橄榄油1勺、香葱2根、盐适量

做法步骤：

1. 菜场买回来的大白萝卜一个。

2. 萝卜清洗干净去皮，刨成细丝。

3. 加入适量盐腌拌去除萝卜的辛辣，1小时后用凉开水洗掉萝卜丝的盐分。

4. 香葱洗净切成葱花，炒锅内加1勺橄榄油烧热，入葱花爆香关火。

5. 萝卜丝挤掉水份放入盘中，浇上葱油。

6. 用香菜围边，加入2小勺沙茶酱。

7. 拌匀的萝卜丝脆嫩鲜香，味道好极了！

小贴士：

1、这个是凉拌菜，所以在操作中不要用生水，注意卫生。

2、沙茶王是混合型调味品。具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，所以其它调味料就可以省略了。