刚开始学习烘焙一定要尝试几个不易失败的方子，这样才会增加自信，我就选择了这款零失败的蔓越莓饼干，结果是太让人惊讶：饼干非常好吃，大受欢迎！经常会有朋友点名要这款饼干，自己做过我也明白了为什么进口食品店里的蔓越莓饼干那么贵，材料都是好东西呀。这款饼干做起来很容易，只要严格按照配方和操作步骤就一定成功。所以我也推荐给那些想入门的朋友，不妨一试会有惊喜的！

蔓越莓饼干用料（我这个量是正好做一烤盘）

操作步骤：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀不需要打发；

2、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)；

3、倒入低筋面粉搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬   (约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

4、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可

5、烤箱中层，上下火165度20分钟后拿出晾凉即可。

小贴士：

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。

2、蔓越莓干可以在进口超市购得。

3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

4、冷冻的时间1 小时最合适，太短饼干无法定型，太长饼干太硬不好切片。

5、熟练后可以做圆形、三角形、方形等任意形状。