加载中…
果干=干了的水果？
(2015-01-23 09:10:17)
标签：
果干香蕉干猕猴桃干干了的水果杂谈 |
分类： 营养健康 |
果干=干了的水果？
果干很多人都爱吃，也很容易买到，如今的果干品种也是数不胜数，如最常见的葡萄干、柿饼，也有最近才进入市场的香蕉干、猕猴桃干。大家有没有想过，这些果干真的都是干了的水果吗？
通常我们所知道的果干是鲜果经过日晒、烘干或冷冻制成。主要是水分含量降低，其糖类、矿物质、纤维素等大多营养素都得到了浓缩。
天然的水果干保存时间延长了很多，携带也方便了很多。由于糖分的浓缩，比水果更甜、更爽口，还能补充钾、钙、膳食纤维。也要适量的吃，毕竟糖分高了。
如今市场上的果干种类丰富了很多，有散装和袋装的两大类。散装的也是比较传统的葡萄干、杏干、柿饼；袋装的比较常见的是梅子干、香蕉干、菠萝干等。散装的暂且不说，咱们来说说包装的果干吧。
梅子干
我们来看一包梅子干的营养成分表，发现营养素参考摄入量最高的是‘钠’184%，此时的钠高也就意味着盐高，也就是说仅仅100g这样的梅子干，盐的摄入量就超过了推荐量的84%。长期的高盐膳食是高血压一个很重要的诱因。
香蕉干
http://s15/bmiddle/005BoDpOzy6Pogbldi61e&690
我们再来看一包香蕉干的营养成分表，发现营养素参考摄入量最高的是脂肪59%。我们都知道香蕉是几乎不含脂肪的，香蕉干里面的脂肪又是从哪里来的的。思考片刻我们就能知道为了改善口感，在烘干的时候洒了油，或经过了油炸。想减肥的您还是悠着点吧。
猕猴桃干
我们来看两款果干的配料表，可以看出其中一款除了水果还有其他的配料，也就意味着可能会高盐或高油。
选择包装类型的果干，最少要看配料表和营养成分表。看配料表：最好选择只有水果的果干；看营养成分表：最好选择营养素参考摄入量盐和脂肪低的，这样才能避免美味背后暗藏的隐患。
本文已被《健康时报》采纳，请勿转载
国家二级公共营养师付晓旭
北京营养师俱乐部会员
QQ：411808779
电话：18610989026
喜欢
0
赠金笔
前一篇：静悄悄的流行病--骨质疏松
后一篇：不得不爱的海带