入秋滋补的【姬松茸螺头炖乳鸽】_晓露花重

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入秋滋补的【姬松茸螺头炖乳鸽】

(2015-09-01 09:44:33)

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分类：美食---汤水

民间有种说法：一鸽顶九鸡，虽然这说法有点夸张，但也反映出鸽子肉有丰富的营养价值，吃鸽肉能补气血，滋补肝肾，还能防治多种疾病。姬松茸菌则有抗癌和健脑、降胆固醇，改善动脉硬化等功效。炖乳鸽的时候，加入小半杯黄酒，能起到温补去腥的作用，而螺头和瑶柱则能使汤的味道更为鲜美。

材料：鸽子、姬松茸菌、螺头、瑶柱、黄酒、姜

做法：1、鸽子飞水去血水，螺头、瑶柱提前浸泡好；

2、姬松茸菌也泡开洗净；

3、把材料放进炖盅，倒入半杯黄酒；

4、倒入清水炖三个小时；

5、撇去汤面的油加盐。

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