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排骨

苦瓜

夏天

分类: 美食---肉类




   说来奇怪,小时候我是不吃苦瓜的,觉得很苦,也不知道是因为现在的苦瓜不苦了,还是长大了不怕苦,我开始觉得苦瓜好吃。或许真实的原因是因为以前的苦瓜都是斋炒,现在不是加鸡蛋就是放肉炒,苦瓜哪能不好吃啊。苦瓜还有清热解毒消暑的功效,一到夏天吃得更多,用来煲汤或是焖炒都不错。这次又买了苦瓜来焖排骨,一看这盘子里就是排骨比苦瓜多,所以那苦瓜味道是极好的,吸了那么多排骨汁那能不好呢?而排骨加了苦瓜去焖,吃起来也完全不油腻,感觉清清爽爽香得很!
     
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猪手

椒盐

玫瑰

分类: 美食---肉类

【玫瑰椒盐猪手】祝高考考生答题就手!

     又到了凤凰花开的时候,校园和公路边、公园里开了许多绚丽夺目的凤凰花。一到这个时候,一年一度的高考来了,在这个特别的日子里,选上一道好意头又红红火火的【玫瑰椒盐猪手】,祝高考考生考试顺利,如有神助,高分到手!都考上心仪的大学!

【玫瑰椒盐猪手】祝高考考生答题就手!

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辣椒

家乡

味道

分类: 美食---肉类




     好多年没吃过这种白色的辣椒,其实真实叫什么品种名称我也不清楚,但是这种辣椒跟平常菜市场里常见的青辣椒和红辣椒不同,颜色比较浅,偏白色,那就以颜色区分,暂且称之为“白辣椒”吧。这种辣椒基本没什么辣味,炒着吃比较爽甜,要是焖久点那就是软软的了,我比较喜欢吃软软的,所以这样酿了肉再焖熟刚好。肉嫩辣椒绵软,那辣椒还包着不少肉汁,咬一口肉汁流进嘴里,味道真是好极了。而且还可以用点青椒、葱头、豉油做个味碟,毕竟辣椒外层是没味道的,沾点吃会入味些。


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    本是买了排骨准备煲西洋菜汤的,我哥嫂他们回乡下刚好碰上乡下亲戚干鱼塘捕鱼,就带了一盆回来,分了一些给我。于是计划有变,排骨可以用做其他用途,鱼可要趁新鲜吃了。这么小的生鱼还是用来煮汤比较好,而且生鱼煲西洋菜还是一道非常经典的粤式靓汤呢,不禁庆幸当天我刚好买了西洋菜。排骨也派上用场,丢两三块排骨下去,那汤会格外鲜美,比加瘦肉效果更好,因为西洋菜吸收了排骨的油脂更好吃。有些人煲这汤喜欢加两颗蜜枣下去,也可以的,我就不加了,汤已经非常甜美。

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顺德

大盘鱼

鲜美

分类: 美食---水产




        顺德大盘鱼是我极为爱吃的一道菜,顺德菜在广东很有名,其中最有名的是顺德的鱼,做得特别好。据说在顺德随便找个扫地的阿姨,都能做出一盘大厨级的蒸鱼。但我在顺德的亲阿姨就不知道会不会蒸出好鱼了,反正我到顺德看她,除了在外头吃饭,在家吃饭也没见她煮过鱼,她不煮鱼,煮蛇给我们吃。这个大盘鱼里头除了鱼还会加上一些配菜,通常会有白贝和虾,复杂一点的
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广东

老火汤

湿汤

分类: 美食---汤水




          一到春天,又到说祛湿的时候了,广东这地方就是湿气重,很多北方人来了都不习惯这里的春天,别说北方人,南方人也觉得难受,反正我是宁愿冬天下雪也不愿意春天潮湿,当然这里冬天下雪的可能性也不大的。说到这,我想到一个问题,虽然南方不那么冷,但是南方人要比北方人更耐寒哦,因为没暖气,就这么苦苦坚持熬出的耐寒体质,哈哈,个人愚见,北方朋友别喷我。还是继续说祛湿,土茯苓是广东人非常喜爱的祛湿汤料,药店也有干的卖,但是我更喜欢新鲜的土茯苓煲汤,煲出来的汤更鲜更甜特别好喝。只是新鲜的土茯苓很难去皮,所以市场有削了皮的鲜土茯苓卖。土茯苓还很硬,也是在市场称好然后帮切片。不知道别的地方有没吃草龟的习惯,广东是习
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春笋

酿肉

春天

家乡

分类: 美食---肉类





       这酿春笋是小时候经常吃的,家乡是个比较偏远的小县城,山货也特别多。每到春天有春笋上市的时候,爸爸都会去市场买些又肥又短又嫩的小笋回家做酿笋。小笋很爽脆,吸饱了里面五花肉的油脂,加上里面酿的肉又嫩嫩的,这么一口咬下去鲜美得不得了,家里人都很爱吃。但自从我出去读书到来到市里工作,春天就很少吃到酿春笋,因为我们这里市场虽然非常多的笋卖,可是那些笋的个头都挺大的,而且还很长,不适合做酿笋。只有春天碰到放假回去,才能去家乡那个小县城买点这些小笋回来做酿笋。
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       现在是禽流感流行季节,家里很少吃家禽类,多是以牛肉和海鲜、鱼类、猪肉为主,其中吃最多的是牛肉。牛肉是从下面乡镇买来的黄牛肉,分成小块冰箱冷冻。吃的时候就提前拿一块出来解冻,平时去市场就多是买些新鲜蔬菜,各种搭配炒牛肉。这道菜是刚巧买了青瓜和红萝卜,就一起用来炒牛肉。红萝卜甜,青瓜清爽,搭配牛肉实在美味,而且营养很
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腊味

腊鸭

萝卜

煲汤

分类: 美食---汤水




        秋天做的腊味存放在冰箱里,有时做饭会在饭面蒸上点腊肉腊肠,饭熟菜熟,蒸好切片,再炒上个青菜,又是非常美味的一餐。在冬天天气冷的时候,我喜欢用腊鸭来煲萝卜,人到天气冷总是喜欢吃些热乎的东西。吃上几块滚烫的萝卜,吃上碗热汤,全身暖和了。腊鸭比较咸,蒸来吃确是非常的香,但是觉得咸了,每吃上一口腊鸭就使劲的扒碗里的饭吃,结果腊鸭没吃几块,肚子已经饱饱的。我还是喜欢用腊鸭来煲汤或是煲粥,煲过的腊鸭就没那么咸,但吃起来同样那么香,而且那汤还会是乳白的,煲的过程就闻到香。腊鸭用来煲萝卜或是大芥菜都是不错的选择,萝卜和大芥菜吸了腊鸭的香味,比肉还好吃。

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阳台

种花

花苗

春天

分类: 猫儿花儿




     网购的花苗,以前种过蓝海豚,这次买的白海豚。还有红雪花,很小的一棵就带花了,之前买的蓝雪花已经长得很大,希望这棵红雪花也能快快长大,开出许多美丽的花。

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