期待秋天来临【腊猪脚煲冬瓜淮山】_晓露花重

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期待秋天来临【腊猪脚煲冬瓜淮山】

(2015-06-25 09:30:20)

标签：

腊猪脚

冬瓜

淮山

汤水

奶白

分类：美食---汤水

这个腊猪脚是爸爸冬天的时候腊的，腊好拿来给我，一直放在冰箱里，想着哪天他们过来再一起煲了吃。放着放着就忘记了，前些天突然很想吃腊味，才想起这个腊猪脚来。腊猪脚煲萝卜或芥菜很好吃的，冬天一般都是这么煲来吃。可是现在是夏天，还是煲些应节的吧。去市场买了冬瓜，看到新鲜的淮山想着很久没吃了，又买了半根回来。腊猪脚煲开一会，汤水颜色就变成浓浓的奶白色，而且那香味远超一般的汤水，也许是因为风干过程，把香味都浓缩了。煲好喝着腊猪脚汤，有种很幸福的感觉，那里面有爸爸浓浓的关爱。很是期待秋天的来临，等秋风起，又可以晒腊猪脚了，今年就让我来做腊猪脚给爸爸妈妈吃吧。

材料：腊猪脚、冬瓜、淮山、姜

做法：1、烧一锅热水，放入冼干净的腊猪脚再泡洗一遍，这样汤水没那么咸；

2、用汤锅烧开一锅水放入腊猪脚和姜；

3、大火煲开转小火煲一个小时；

2、放入冬瓜和淮山再煲一个小时关火。

贴士：1、因为腊猪脚比较硬，可以大块放进去，煲软再捞起来切小块；

2、腊猪脚本身有盐腌过的，煲好尝过汤水再决定加多少盐。

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