【生活百科】维生素E可延缓老年斑

随着年龄增长，人体会逐渐出现深浅不一、棕褐色的斑。这些斑与皱纹、白发等都是机体老化的表现，因此被称为“老年斑”。

老年斑形成的原因，是人体在代谢过程中产生一种名为“游离基”的物质，即脂褐质色素，并在人体表面聚集。

青壮年时期，人体内有天然的抗氧化剂和抗氧化酶，会使游离基变为惰性化合物，不能生成过氧化脂质，不会对细胞有所破坏。

随着年龄增长，体内的抗氧化功能逐步减退，到了老年时，体内游离基便会起破坏作用了。

脂褐质色素不仅能聚集于皮肤上，还能侵扰机体内部。如果沉积在血管壁上，会使血管发生纤维性病变，导致动脉硬化、高血压、心肌梗死；积存于脑细胞时，会影响脑功能，加速脑衰老过程，引起老年人记忆力衰退、智力障碍及抑郁症等。

研究表明，最理想的抗氧化剂是维生素 E，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素。因此，老年人除了遵医嘱服用一定的维生素 E外，还应多吃含维生素E的食物，如植物油就是最好的食物来源。

此外，大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、动物肝脏、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜等，均含有丰富的维生素 E。（  据《中国家庭报》）