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无油鲜嫩不柴的香辣烤牛肉串
(2018-05-25 10:50:33)
标签：
美食牛肉烤肉酱烤箱杂谈 |
分类： 肉蛋鱼虾 |
最简单快速的方法吃牛肉。
是买一袋烤肉酱，将肉切小块，倒入酱拌匀后穿串，放入烤箱中。
烤十几分钟，即可坐等热乎喷香的香辣烤牛肉串，端上桌。
不用费心调味，不用煎炒烹炸。
既显厨艺又省心省事，关键特别好吃，很原始自然的味道。
烤肉酱，一般都粘稠，含番茄酱或者麦芽糊等等的。
能稠稠的包裹住牛肉，防止水分流失，所以高温快烤的情况下，肉质就保住了鲜嫩。
也不用费时间的腌制，因为酱料都包裹在肉块上了，烤制的过程中滋味还能浸透一些。
超市里的酱料有很多种，买老或者大品牌的，就能轻松快速的成就一道菜。
牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素的食材，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说
【香辣烤牛肉串】
材料：牛肋条500克，香辣烤肉酱1袋（110克）
做法：牛肉放清水中反复冲洗干净，至无血水。
将洗净的牛肋条肉切成小块，方便穿串的小块。
全部切好后的牛肉块放入碗中，倒入一袋香辣烤肉酱，拌匀。
烤盘中铺上锡纸，将肉块串起在竹签上，串满后排放在锡纸上。
全部串好后，放入烤箱中层，200度15分钟烤至香味四溢即可。
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