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#趣味美食家#暖身养颜的葡萄干南瓜银耳羹
(2017-10-11 08:22:31)
标签：
美食银耳葡萄干南瓜杂谈 |
分类： 健康早餐 |
降温了，寒意十足的早晨，特别想吃一碗温热稠软的南瓜银耳羹，暖身舒服又养颜。
加了葡萄干一起煮的，还有南瓜都是甜的，所以不用放糖，羹也甘甜。
还放了花生跟莲子，煮的软软的，甜糯浓稠。
就连不喜甜的虎爹，早上一大碗也是吃光光。
银耳耐煮，小火慢炖才好。
我用电饭煲煮的，两个杂粮粥的程序，2+2=4小时，煮至汤汁浓稠，满满胶质。
所用葡萄干，是新浪美食#趣味美食家#活动赠送的食材。
活动的多多食材中，我选了加州葡萄干，喜欢甜甜的天然美食。
收到品尝后的第一感觉是甜，特别甜，无籽，还带着自然的葡萄果香。
就算煮进粥汤里，喝足了水份，那也不破皮，可见没有经过二次加工，是自然的晾晒风干，浓缩的自然甜。
虽然糖分高，但是却不含一点的脂肪和胆固醇，做零食甜点甜汤甜水都可以~
加州葡萄干，来自圣华金山谷的无籽葡萄，是制作葡萄干的最好品种。
每年的八月初采摘葡萄，2-3周的时间晒干，即成浓缩的高铁高维生素的果干。
无糖也甜的葡萄干南瓜银耳羹
【葡萄干南瓜银耳羹】
材料：银耳半朵，花生米1把，莲子1把，南瓜200克，加州葡萄干1把。
做法：银耳清水泡发两个小时以上，中途换水数次至漂清。
将泡透的银耳剪去蒂部，然后撕成小朵待用。
南瓜洗净，去皮去瓤后切成小块。
花生和去皮去芯的莲子也提前浸泡2小时，换水至漂清；
加州葡萄干，下锅前用清水稍稍淘洗下即可。
将所有的食材放入电饭煲。
加入稍高于食材的水，多出水位线的半格即可。
用杂粮粥键，2小时，煮好后再重复一遍此过程，再2小时，煮至银耳花生莲子都软软的，稍搅拌南瓜就散了才好。我都是头天晚上煮两小时后，再预约一个杂粮粥程序，这样早起就有热乎稠糯的银耳羹吃了。
小贴士：
水不要加的太多，电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮，挥发不了多少的水分的。
银耳必须得熬煮的时间长些，才能汤汁浓厚胶质满满，所以两个煮粥过程才行。
搜一搜，美食小知识：
银耳：平民燕窝，养颜佳品；南瓜：满满胡萝卜素和果胶，调理肠胃佳品。
花生米：健脾养胃的佳品；莲子：强心安神补虚，养生佳品。
加州葡萄干：纯天然的果糖果胶，富含铁质、维生素。
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