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喝足了海鲜味，萝卜焖大虾
(2017-08-16 07:59:13)
标签：
美食大海虾萝卜啤酒杂谈 |
分类： 肉蛋鱼虾 |
前几日老是叨叨萝卜的去腥去膻神功。
翻来倒去的说牛羊肉若用萝卜烧煮，就会一点腥膻味没有，鲜甜好吃。
所以，也总是由此被一个好奇心扯着。
就觉得用萝卜烧大海虾一定也会不错。
简单的葱姜蒜炝锅后，就将萝卜和大海虾一起倒入，焖煮10分钟至萝卜成半透明状。
上桌后尝了尝，就一个感觉，不和大虾一起烧，你都不知道萝卜有多好吃，能鲜到啥样。
它被焖煮的水嫩绵软，喝足了海鲜味，好吃的仿佛已经不是萝卜了。
真心的，强烈的，推荐你做给家人吃，萝卜与虾，都鲜美至极。
【萝卜焖大虾】
材料：海虾500克，白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）
配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺。
做法： 海虾放清水中淘洗干净。怕扎手就用筷子搅拌着洗。
去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。
萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块。
开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味。
放入萝卜，转大火，翻炒几下。
再放入海虾，稍翻炒至变色。
倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐，加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可。
小贴士：
用啤酒烧也是去腥增鲜的最好调味料。
萝卜焖大虾
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