我在微信上买的薄片三文鱼，新鲜度很好。

有人说这个厚度是吃着不觉腻，咀嚼方便还能感受到肉质的充盈。

一【三文鱼刺身】

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材料：三文鱼片16片。

调味料汁：蒸鱼豉油3勺，青芥末1点点。

做法：

1.三文鱼片放水中稍稍冲洗下。(可以不洗，芥末也有杀菌的作用)

2.清洗三文鱼手法要轻，轻轻的涮涮即可，过度清洗鲜美度会打折扣。因为油脂会分泌在水中，

  越洗分泌越多，鱼肉会不好看也不好吃了。

3.将鱼片的边缘稍稍折起，然后两片三文鱼摞在一起平铺。

4.再竖着卷起即可成漂亮的花朵。

   卷前先折一点边，这样卷起后才更像朵花儿，花边饱满。

5.卷好的三文鱼刺身，搭配蒸鱼豉油与芥末的蘸料即可。

  酱油可以用自己喜欢的，不太咸就行，若嫌蒸鱼豉油咸味重，也可以加点纯净水再加点糖拌匀。

 二【凉拌三文鱼】

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材料：三文鱼片10片，青苹果半个。

配料：蛋黄酱1小勺，蒸鱼豉油3勺。

做法：

1.三文鱼切丁。

2.青苹果切丁。

3.切好的三文鱼丁苹果丁放入碗中，再加入蒸鱼豉油与蛋黄酱，轻轻拌匀即可。

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对于不愿生食的人来说，将三文鱼弄熟了也不错，只是不要煎或者烤的过熟，看到三文鱼稍稍变色，有牛奶般汁水渗出，里面还是橙红色的，七八成熟最好。
 

三【烤三文鱼片】

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材料：三文鱼片10片，橄榄油1勺。

调味料汁：蒸鱼豉油3勺，青芥末1点点。

做法：

1.烤盘上均匀抹一层橄榄油（防粘），然后将三文鱼片平铺在上面。

2.放入空气炸锅，190度，烤1分钟左右，能看到颜色稍变，并有牛奶色汁液渗出即可。

3.取出趁热搭配蘸料汁即可食用。

大图看下，三文鱼边缘的牛奶色汁液，据说是鱼油。

三文鱼的家庭吃法还有很多种：刺身做沙拉、寿司；三文鱼头烧豆腐；三文鱼肉打成肉糜包馄饨；三文鱼炒饭；若是大块的直接上锅蒸熟也行的，等等。自由发挥，吃的是更快乐呢。