虎仔小学六年级时，班里有脸上出痘痘或者变了声的同学后，我就紧张的为儿子准备了青春发育期

各种食谱什么的作战“痘”准备。谁知这些东西直至今日，他上高二了才用上，脸上的T区刚刚开

始冒出几个小痘痘,，我给他抹消痘的面膜时都得昂着头将胳膊伸的老长才能够得着他的额头。也

好，对于生理心理都晚熟的娃，当妈的应战会更从容淡定些。

男孩子的青春发育期，体内雄性激素生成过多，会促使皮脂腺功能异常旺盛，所以现在要三餐以少油脂、不刺激为平衡。虽然清淡些，那也不能缺了营养，就像海产品跟豆腐都是最优质的蛋白质。

不是海边人，吃海鲜类的都是瞎摸索，总觉得一些鲜活的海产品食材，若是直接烧或者炒，总是会

有些浮沫腥味啥的，影响口感还不好看。若是将海鲜焯烫后再烹饪，并将原有的汤汁撇去浮沫及过

滤杂质后留作一同用，这样甭管烧煮还是炒制，都能在保留原汁原味的情况下，让菜品更加的味道

鲜美还样貌清爽。

更重要的一点是，食材的新鲜度决定着成菜的鲜美度。我的扇贝是在连云港工作的朋友下班后直接从菜市带回徐州的，是最新鲜的幸福滋味。据说，海边人吃新鲜的扇贝都是用豆腐清烧。

【扇贝烧豆腐】

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材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；

       葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。
做法：

 1.将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。

 2.新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。

 3.将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。

 4.木耳提前用温水泡发后洗净待用。

 5.锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。

 6.再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。

 7.大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。

 8.至汤汁稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。

小贴士：

       将生豆腐放开水中煮至汤汁颜色发黄，去去豆腥味，做出的菜品鲜美度才不会打折扣。

       焯烫新鲜的扇贝时，一定要及时趁着开锅将顶起的浮沫撇去。

       放入豆腐扇贝木耳后烧煮的时间长一点也行的，新鲜的扇贝不会因此而老柴。

参见：

调节荷尔蒙的最佳食材--糖醋山药片…

77道保健菜让孩子平安度过青春发育期