一入冬，报刊杂志是有关美食的话题就总离不了萝卜、白菜。文人们能拿白菜猪肉炖粉条、萝卜烧肉引出感人

的亲情，美味的温暖。还或是萝卜塞人参、白菜保平安等等的保健话题。引领人们“当熟吃熟”的餐桌理念。

前阵子朋友给了一大袋子的上好萝卜，红皮的那种，水灵灵的掉地上都能摔炸，味道还特别的好。然后我就隔

三差五的将萝卜上桌。冬季正是吃萝卜的最佳季节，也是萝卜味道最好的季节，一立春萝卜就糠了，里面空成

蜂窝状水份就会流失大半，所以味道也就差。但现在的萝卜却是风华正茂时，甭管热吃凉吃它都是风味极足。

萝卜丝拌香菜、萝卜汤、炒萝卜片、萝卜烧肉、、、、、总有一道属于你！

记得在江西的三清山，爬到两千米主峰的时候，饿的饥肠辘辘，跟着导游在山民家的小木屋里吃饭，一道清炒

萝卜片，好吃的这辈子都难忘。烧煮的呈半透明状，透着诱人的酱油色，口感软绵味道独特。也是打那时起萝

卜在我心里就升了个档次，美食是有内涵的。

这也许就是萝卜的迷人之处，生吃有人会嫌辣！但是若煮熟了味道就会完全改变。尤其是用它炖肉，那受欢迎

程度更是可想而知。喝足了肉味，炖的软绵，此时的生辣味已经变成醇香，拌米饭，畅快淋漓的吃美了，普通

菜也能成为佳肴！然后啥肠胃舒服、口舌生津、神清气爽，增强身体的抗寒能力等等的也就跟着来了。

时近大年，冰冷的冬天也随之越来越火热，忙活年夜聚餐的别忘了这道冬日饭桌明星菜：萝卜粉条烧排骨。其

中萝卜俗称菜头，祝愿家家都有个有好彩头！！

【萝卜粉条烧排骨】

-------------------------------------------

 1.材料：红皮萝卜1根，排骨400克，粉条1把。

   配料：干辣椒，葱，姜，花椒，八角；盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量。

 2.排骨洗净，跟清水一起置于火上。
 3.大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火。

 4.将排骨捞出，用温水洗净待用。

 5.炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出。

 6.放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水。

 7.加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，然后加盖大火煮。

 8.煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮。
 9.随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁。

                                       萝卜粉条烧排骨

                                     创意年菜

                                  点击以下图片或文字查看详细做法 
                   

                     过大年--私房板栗红烧鸡       过大年-嫁接顶级甜品元素的可可蛋糕… 

   过大年--萝卜粉丝烧排骨…          过大年--鲤鱼跃龙门…          过大年--酥到骨头的麻辣小黄鱼