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换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

(2010-07-13 08:46:56)
标签:

美食

锅贴

面团

牛肉馅

调味料

育儿

分类: 我爱虎仔

               换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

 

 

去市一中交了10800元钱、报了名,拿到了录取通知书及一份留给初一新生的暑假计划书,我家虎仔小升初的事

终于满意的安定下来了,6年的小学时段就此打住,‘初中’也就紧跟着挤进了我们的心里。。。。。。。

 

 

小学生活结束了,这两天我就老念想着要把孩子小学阶段的学习之路写写,以前可没这个想法,总觉着我的博客

是记录生活琐碎之事的地方,学习是件很严肃的事,不想在这里絮叨。

我还曾在好多的博友那里看到有显摆自己孩子获得啥啥荣誉的,也有每天絮叨自己孩子这也不行那也没达到要求

的。不管怎么说,显摆孩子成绩的妈妈和对孩子如鸡蛋里挑骨头的妈妈,都是好妈妈,最起码她的心里始终装着

孩子的成长细节、学习进度,自己的孩子自己最了解,所以各家有各家的办法。

 

 

记得看过一位教育家的博文,她把孩子的妈妈们分为三类:

第一类是既有爱心、善解人意又懂教育的妈妈;

第二类是对孩子不管不问也不懂教育的妈妈;

第三类是对孩子照顾细致入微,事事包揽却不懂教育的妈妈;

 

而这三类妈妈培养的孩子有可能就会是:

第一类的孩子将会是品格优秀,事业有成的成功人士;

第二类的孩子不定就会是将来的诺贝尔奖获得者;

第三类的孩子也许就是最悲惨的一类,妈妈的教育方式可能就是灾难性的毁坏

 

 

我不敢从这三种妈妈中给自己定位为哪一种,因为孩子的不同时期,教育方式也要跟随孩子的心理变化而改

变。‘教育’一词我也不敢在这里反复的说叨,因为我的孩子还小,我只能用摸着石头过河的办法,引领着他

逐步的向着我认为健康阳光且还要有前途的方向前行, 中途还要根据不同情况改变不同的方式。

此教育家的三类妈妈的分析我会记着,用它来时刻提醒自己尽量的介于第一和第二类妈妈之间。

还有各类成功的教育典范书籍,只可借鉴不可模仿 ,因为这世上没有完全相同的孩子。

 

 

换个方式孩子就能接受

记得虎仔五年级以前,我都是告诉他只有考试考出好成绩才能说明你是最棒的,而我换来的却是每次考试虎仔对

成绩都无所谓,考的不好照玩不误,考好了也不向我炫耀,反正就是一个‘不在乎’!!

老师对他的评价都是‘平均分专业户’

 

忽然在去年的某天,早上叫他起床时发现他有点愁眉苦脸的,问怎么了?他居然说:“昨天考了张数学试卷不太

好!” 天!!我的考试要考好成绩的不完全正确的理念终于体现在孩子身上了,可怕的是孩子也许就会从此背

负上沉重的压力。应试教育虽可悲,但是我们确实活在这水深火热的氛围里无法扭转,那只有疏导自己的孩子了。

 

我立马决定要改变方式了:“考不好怕什么!不就是一张试卷吗!谁还没有考砸的时候,今天这张试卷若能考60

分妈妈就奖励,三国的拼插玩具买两套好不!!”虎仔一听,当时就露出了笑脸。

那段时间这种事情居然发生了好几回,最终也同样是买玩具收场,其实每次的具体分数也还是平均分左右。我一

面假装无所谓,一面仔细的帮助他在数学上下功夫,让孩子知道分数不重要,题会做、学到东西才是根本。

此事还弄得虎仔的同学对虎仔有个考的不好还能颁奖品的妈妈羡慕不已,还有想要跟他换妈妈的。

 

渐渐的我就发现虎仔能很坦然的面对考试了,越是到快毕业时,他的成绩还越稳定。数学和语文老师都曾找来以

前的重要试卷考,对为数不多的几个能进入90分的同学大加赞扬:“你们都是精英,可以去重点中学了”,虎仔

也是其中之一。

 

                           

我很庆幸自己当初没对孩子的‘考了张数学试卷不太好 ’而怒发冲冠,只是换了个方式让孩子顺利的接受成功与失败。也还庆幸虎仔没有破罐子破摔,而是有着知难而进的优良品质!!

 

 

今天就啰嗦到这儿,有空再接着说

 

 

             换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

 

 

牛肉馅是婆婆送来的,连里面的调味料都拌好了,我只需再加点香菜啥的就可以包水饺吃了。

要命的是她孙子虎仔不吃肉馅的水饺,怎么办呢!奶奶送来的牛肉馅必须让虎仔吃到,要不可就亏了婆婆的一片

心意了。那就换个方式呗,换个方式孩子就能接受,做锅贴吧,虎仔喜欢脆皮的锅贴饺。

 

我第一次做锅贴,呵呵!香喷喷的锅贴!!

 

 

 

 

【牛肉锅贴】

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               原料:面粉、牛肉馅

               配料:葱末、姜末、香菜丁

               调料:盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉      

 

 

               做法

               1.面粉中加入适量的温水,用筷子搅拌成面絮

               2.然后用手活成面团,盖上盖子放置一会让面团醒一醒

               3.拌入调味料的牛肉馅(加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉)

               4.牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀(香菜很提味的,多放点更好吃)
            换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

 

 


               1.醒好的面团再柔一会,这样会更劲道

               2.将面团分成两半,其中的一半擀成长条状,然后用刀切成同样大小的小段

               3.把小面段挨个捏圆按扁

               4.用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮
             换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

 

 

 

               1.拌好的牛肉馅

               2.取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状横着放上馅料

               3.然后将面皮对折,用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合

               4.长条状的锅贴饺就包好了,排队准备下锅

             换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴
 

 

 

 

 

              1.将锅贴饺排入预热好的电饼铛里,加盖1-2分钟(电饼铛里提前刷上一层薄油)

              2.当看到电饼铛冒出很大的热气时,打开盖子加入少许清水

              3.继续加盖煮至水收干

              4.最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可
             换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

             换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

 

 

 

                                   
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                 凉爽开胃的一碗面---开…             韭菜鸡蛋水饺 换个方式孩子就能接受——牛肉锅贴

 

 

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