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葱油饼----做的好吃水是关键

(2009-10-20 06:43:58)
标签:

美食

饮食

饼皮

葱花

电饼铛

分类: 主食小点

            葱油饼----做的好吃水是关键

 

葱油饼是一种中国老百姓常见的主食,很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。葱油饼----做的好吃水是关键

居然我做了几次都不好吃,  很纳闷?  很郁闷!葱油饼----做的好吃水是关键

记得我妈做的香香的葱油饼,不也就那几个步骤吗,为什么到我这儿就不香了呀~~ 为什么呢?

 

要命的是虎爹还很爱吃,有几次我们俩一起在外面吃早点,俺发现他就爱要这葱油饼。这这.....这有什么可的,我还就不认那邪!!我非要把它鼓捣好吃!!

挑战,征服!胜利!!

 

俺上美食网,翻美食书,又反复做了几次。真是功夫不负有心人,终于让我找出问题的关键,

原来我做的步骤并没错,关键是和面用的要用开水,我以前做都是用凉水的,呵呵!怪不得不好吃呢!用开水先把一部分面先烫熟,这样做出来的葱油饼才软才香!哦了!

 

实验两次都是外焦里嫩、香酥可口!成功!!葱油饼----做的好吃水是关键

 

 

 

=========================================虎妈上主食=====================

葱花油饼 

 

 

主料:面粉、葱叶

配料:植物油、盐

做法:1.用刚烧开的水烫面,不要一次加太多水,先往里倒少许水,用筷子搅拌,

        不够再加,当一个一个小团时,边上还有一些干的面粉,就不要再

        加开水了,一点点凉水把面活好

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2.活好的面团,放在面板上醒一醒,然后就把葱叶切成小丁,为葱花。

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 3.把面团拉成长条状,分成相同大小的剂子,然后逐个团圆按扁

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4.取一个面团用擀面棍擀成圆形饼皮,在饼皮上撒上盐(盐多放些更香) ,用手抹匀

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5.抹好盐再倒一些植物油,用小刷子涂满整张面皮。 

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6.将葱花均匀地撒在已涂好的面皮上,然后把面皮包裹葱花从一端卷向另一端 

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 7.将卷成条状的面再卷成圆形,然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮即可

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 8.做好一个饼坯停下,这时需要把电饼铛内部上下都刷一层薄油并开始预热,

   然后再做两个饼坯,电饼铛也已准备好,放入饼坯合上盖子

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9.三四分钟后就能闻到淡淡的饼香,打开盖将饼翻面再盖三分钟两面金黄即可出锅

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                 很``大功告成的葱花油饼~~~葱油饼----做的好吃水是关键

             葱油饼----做的好吃水是关键

 

 

   挑战中成功的征服!!  世上无难事,只怕有心人!!

   葱油饼----做的好吃水是关键

 


呵呵~ 其实什么事情都是靠自己认真做过了才会成功,只是要付出汗水与努力!有的困难会让我们受到挫折,但战胜它,就能体会功夫不负有心人的深刻含义了~~~~   葱油饼做的又香又美不难!

 

               外焦里嫩、香酥可口~~~~

           葱油饼----做的好吃水是关键

 

 

  

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