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想减肥的就别进来，想减少糖量或油量的也别进来，你们都会后悔的。

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牛角包那么不营养，有木有！！！！！！！！

Rugelach (发音：乳格啦）是犹太人的一个传统美食。

现在大部分国外和中国的面包房会用乳化油来做各种蛋糕和面包，就是一种乳化剂，英文叫Emulsifier，是几种不同的化学物混合而成的，acetylated mono glycerides、lactylated monoglycerides、和lecethin。这些东西到底是啥，鬼和科学家才知道，不过你不要担心，西点师用乳化剂50多年了，也没查出来什么健康问题，目前觉得没什么伤害。

用蛋糕油有很多好处，最大的好处是很省事，做蛋糕可以把所有材料加入在一起然后用打蛋机打发就完事了，比传统做海绵蛋糕的做法（鸡蛋分开打）简单多了，而且做了不用立刻去烤，可以先放一会儿等其他产品烤出来才放进去。做出来的产品可以放得久点，里面的泡泡较均匀，很多人觉得口感也比较舒服。

可惜的是，因为

Rum Baba 也是一个传统的法国甜品。故事是以前有一个西点大师到国外去学习，买了蛋糕回来后发现蛋糕都干了，所以他在上面倒了一点酒，还加了卡士达和一些葡萄干就送人了。我想知道什么脑残会到国外去买蛋糕回来，放那么久以为还能吃?居然是个非常聪明的脑残，因为这个东西真的挺好吃的。
Rum Baba就是上面说的那样做，一个被朗姆酒浸湿的蛋糕，加上Pastry Cream和一些水果。你也可以用打发的奶油或你喜欢的慕斯替代Pastry Cream。蛋糕本身有点特别，做法是介于蛋糕和面包之间，它用鸡蛋，黄油和牛奶，但是还用酵母来膨胀。面糊很像蛋糕的面糊，很细，不像一个能揉的面团，所以烤出来了就很松软，跟海绵一样。有的甜点师喜欢用纯酒浸湿蛋糕，不过我觉得有点浓，尤其是因为蛋糕通常来说要完全湿才好吃，所以我把朗姆酒和橙汁一起混。很不错哦!

Rum Baba （10个左