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一碗清粥
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    本地居民只要一张身份证就能把绍兴地区的各大景点观赏一遍,这个政策出台时大家欢声雀跃,计划着什么时候去哪里玩玩,可是几年过去了,我认识的人去的寥寥无几。可是每到节假日景点的人还是人山人海,大部分都是大老远的赶来欣赏。每一个人都喜欢到其他地方跑,体验不同的民情风俗,而身处其中,总没有偶然一见来的用心。要不是单位组织去沈园、兰亭等几个景点参观,我看要发起这个兴,不知是何年马月了。参观好沈园出来,大巴车带我们来到一个大食堂,有同事建议附近有一家面馆挺好,不如一起去吃。难得同事一起出来,都同意了。

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2017.6.5  红豆粽+肉粽+煮鸡蛋+橙子+白米粥  

刚过完端午节,家里的粽子还有一大堆,大部分都是妈妈做的,她包的粽子特别好,至于我包的粽子嘛还要多多的练习才好。妈妈包粽子的手艺也是从外婆那里学来的,十几岁的时候就跟着外婆学了,好多年以后才能独立的包好一锅的粽子。包粽子看着简单,但是正在要好吃,不散架也是有一些小技巧的。我问妈妈:米和酱油的比例是多少?妈妈说不出来,她只凭手头的感觉,这感觉的东西不是一朝一夕的事情。看来我单独做粽子还是需要一些时日啊。
粽子将是我们家这周早餐的主角。咸香的肉粽和散发着红豆清香的红豆粽,各有自己的拥护者,
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端午在望,吃货们总免不了俗套。大江南北的粽子也是各有特色,至于口味么就连一只普通简单的白米粽,配上白砂糖、花生粉之类的,那糯米融合着竹叶的清香也是风情万种。西安莹白如玉的蜂蜜凉粽、贵州有独特清香的草木灰粽、广东个头极大的裹蒸粽、湖州长条形,口味浓郁的枕头粽、云南的四方粽等等,最出名的还数浙江嘉兴粽子,可追溯到明朝。明代古书《万历秀水县志》卷一云中记载:端午贴符悬艾端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒,妇女制绘为人形佩之曰健人,幼者系彩索于臂。


粽子的品种有甜、咸
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香甜的菠萝端上餐桌大多是以水果的名义,可菠萝早已不满足单枪匹马的上餐桌,觉得口感不够丰富,喜欢的人不够多。一些勤恳而富有创意的吃货们将菠萝和其他食材结合,做出一道道美味佳肴,例如菠萝咕咾肉,菠萝饭等,让菠萝在餐桌上有了更广阔的天地。菠萝入菜不仅丰富餐桌,那香甜的滋味,轻盈的口感,更丰富我们的味蕾,就像一抹热带风情飞扬在餐桌上,妙不可言。

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一只鹅做了一道红烧鹅肉,剩下的鹅掌用来做鲍汁扣鹅掌最好不过了。鲍汁鹅掌是一款潮粤风味的名菜。味香浓郁,口感爽滑,肥硕的鹅掌和厚实的花菇,夹起鹅掌放入口中,轻轻一吮吸,骨头和肉就分离开来,鹅掌香糯软滑,浓浓的鲍汁味让人垂涎欲滴!


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自古有食清明鹅、头水鸭的讲究,从清明、谷雨到端午期间,水草丰美、田螺泥鳅等自然饲料充足,因而鹅、鸭极为肥美嫩滑,皮薄而脂肪均匀,是一年之中的上品。马上就是端午节了,民间又称“岳母节”,每到这个时候女婿都会给岳母送好吃的,鸡、鸭、鹅、蛋等以表达感激之情。据说“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”,送上一只鹅希望长辈吃了鹅肉健康长寿。

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    拎着篮子上街买菜,这是妈妈辈买菜的情景。带着钱包拎回一大堆的塑料袋,这是很多现在年轻妈妈们的情景。单位、学校、幼儿园、工厂都在倡导绿色环保,保护地球,都积极参加。新浪美食组织的“剩食美食家 有机爱地球”的活动,作为一名新浪美食博客博主怎么能不参加这么有意义的活动呢!

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“青口“学名贻贝,北方称海虹,南方称淡菜,福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴,古书中记载“东海夫人,生东南海中似珠母,一头尖,中小毛,味甘美,南人好食之”。因为富含碘而且口感鲜美,建议主妇可以用来煲汤、做菜给家人美味佳肴。


2017年3月23日是二宝的预产期,我还在上班,而且加班到6:30.。不是单位要求加班,我
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#新浪新新年¥“饭本之味队”年菜已经开席,在@花事了kaliyo 和@黄金大梨子 两道菜品已经端上了桌,我也来凑个热闹,献上”饭本之味队“”的汤品——鲜虾云吞鸡汤。饭本之味队的年菜理念:食者,欣然也,食味,其本为鲜,然则饭本之味。轻食有道,轻则一是少油盐,二是量少为佳。成品易简,烹饪简单,用时较短,避繁琐,简为精。将食材赋予新的创意,碰撞出层次感更丰富的菜品,以食材之味,烹佳肴真美。秉承“饭本之味队”的简单美味的原则,倾力为大家带来美食作品,恭贺大家新年快乐,鸡年一帆风顺!

 

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   逢年过节怎么少的了一道鱼作为主菜呢?鱼的选择也是多种多样,鳜鱼是很多主妇首选之一,因为鳜鱼音同“贵”,一直是节日餐桌上的常客。鳜鱼的做法多种多样,葱油、红烧、炖等都是不错的。这主要和自己的口味来调配的。过年了做一次酸辣口味的鳜鱼,调节一下口味,红艳艳的色彩也能增添喜庆,吃不了辣味的,可以减少一些郫县豆瓣酱的分量。配料中的有冬笋、火腿、荸荠、香菇四种食材,有荤有素,口味多样,还可以搭配豌豆、山药等,将这些食材放入鱼肚中,让彼此的香味充分的融合,不但不油腻,还会让味道更具层次感。鳜鱼搭配多种食材寓意来年富贵满堂。

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