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三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

(2018-06-22 08:37:58)
标签:

美食

一碗清粥

法式蓝莓酱吐司

杂谈

分类: 甜点果饮
三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

    应杂志所邀做了一道下午茶甜品,一人独食,哪有众人分食来的快乐,所以将蓝莓酱吐司带到了单位和同事分享。大家品尝过后,一致认为气味香甜,口味上佳,没有一丝因20克黄油而感觉腻口,再加上蓝莓酱的酸甜,更加让此道甜品相得益彰。而小小的一块,信手拈来一口吞食,可谓是三五知己下午茶的极品。

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

    说起下午茶那应该是源于17世纪的英国上层社会,在中国只有下午点心,午餐到晚餐之间的时间比较长,而主人家又比较好客,就会在两餐之间特意准备好点心让客人品尝。因各地区风俗、食材和季节的差异,点心的样式和品种也大不一样。

 三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

    油赞子、红豆糕、酒酿小汤圆、白木耳汤等等是奶奶的拿手点心。春天奶奶在农闲时会做韭菜麦捂烧,用时令的蔬菜,加上娴熟的手艺,我们几个小孩吃完了,还会垫起脚尖,小手攀着灶沿瞅瞅还有没有了。有时会喜出望外,哪怕是小小的一块也极其满足,有时看到没有了,大家就会一起出去继续玩耍。

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

    夏天奶奶会在家门口屋檐下的拐角处,支起煤饼炉,用1、2个小时慢慢熬着白木耳,熬半小时后就能闻到满弄堂的香气,玩一会就会跑回来问问,好了没有?终于等到熬出黏稠汁,还要等凉透了才能吃,等待的过程真的挺漫长,而白木耳汤也更加的好喝了。

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

    秋天收获红豆后,奶奶就会做红豆糕、红豆汤,冬天空闲的时间更长,做的点心也更多,尤其是油炸的,油赞子、油油墩、让我记忆犹新,吃的我们几个满嘴都是油。现在已经好久好久没有吃到这样的美味了,曾几何时想向奶奶讨教,而总有理由,没有时间回家;又曾几何时想学着做一做,但至今还没有动手。奶奶的味道今生再也不能品尝到了,希望自己加紧操练,有那么一天,能接近奶奶的味道。


准备的材料:牛奶100ML,鸡蛋一枚,黄油20克,吐司片2片,白砂糖1汤匙,蓝莓适量,糖粉适量,蓝莓酱2汤匙

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

制作过程:

1、鸡蛋打散,加入牛奶、白糖拌匀。

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

2、吐司切去四边,再纵横切成4等分,

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

3、进入步骤1的混合物中吸饱汁液。

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

4、平底锅放入黄油加入融化,

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

5、放入吐司片煎至两面金黄后取出。

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

6、取一小块吐司块,一面抹上蓝莓酱,铺上一块吐司块轻轻压紧,

三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司

7、再放上蓝莓,撒上糖粉即可。

 

温馨提示:

1、吐司片不要太薄,因为吐司吸收了汁液以后会扁一些。

2、这款蓝莓酱吐司用手拿起来就可以一口吞食的美味,作为午后甜点极好。


三五知己下午茶的极品--法式蓝莓酱吐司




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