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蛋蛋IN北京
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留著小胡子,但我不是日本人
理個小光頭,我只想做我自己的style
帶著小眼鏡,並不表示我就一定是學問淵博的人
講話表情多,也不見得就是有藝人特質

我的咖啡館在“北京市西城區銀錠橋胡同12號“ TEL: 62032905
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我自己开的咖啡館

cafedeSOFA(沙發咖啡館)

蛋蛋自己在北京开的一家咖啡館哟,位于西城区银锭桥胡同12号(后海银锭桥往南胡同內10米),电话:010-62032905,有空欢迎到店里坐坐,店里所有吃的和喝的都是蛋蛋亲自嚴选制作的喲!!有特殊的奶酪茶、地道的台湾魯肉飯、各式三明治和简餐、意大利第一品牌LAVAZZ咖啡、和許多甜品及小吃...欢迎來品嚐!~

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卤肉飯

 

北台湾用的碎肉做卤肉飯;南台湾用的整大块红烧肉北台湾用的碎肉做卤肉飯;南台湾用的整大块红烧肉

 

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杂谈

我出版的“拾味台北”,介绍我的家鄉

​不论是美食小吃, 景点,文创, 我都曾介绍多次,我更是出2本旅游攻略书介绍台北; 也曾受邀参访台北寺庙历史及建筑之美。

一杯咖啡,拉花是功夫,底下的咖啡更是有道不尽的萃取知识

但这次最为特别, 是由台旅会北京办事处(台湾观光局)與我一同规划,是趟以台湾咖啡为主轴的旅行, 这与我的工作与专业相关。

正开始在MOGU平台进行直播

​有幸成为这趟行程的团长, 在无数次的讨论与修正,舍弃咖啡馆的走逛探店形式, 改为在轻松自在的旅行中,与台湾咖啡业界大腕交流和学习。

林東源老师GABEE.的意式奶咖,闻起來有日晒熱帶水果风味

​我们常听到'台

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(2016-04-24 16:43)

这篇要再不寫,就对不起肉了!
这是在一月底的時候,当时还供著暖,外頭天还好冷,群里有个男同志说,咱去吃羊肉吧(他一年四季都只对羊肉有興趣,而他卻是个南方人),結果大夥那時还真都想一块去了,于是俺订了十人位,就來到了这个位在太阳宮附近的好地方...

在台湾,本地方羊並不太好吃,山羊多以中药材一起炖煮,為的目的只有二个,一是為了让中药起到去膻腥味,二是為了把山羊肉的靭性给炖烂,在台湾几乎沒有人在做清炖或白水汆羊肉,原因也就是羊的品种和品質問題! 在台湾,本地方羊並不太好吃,山羊多以中药材一起炖煮,為的目的只有二个,一是為了让中药起到去膻腥味,二是為了把山羊肉的靭性给炖烂,在台湾几乎沒有人在做清炖或白水汆羊肉,原因也就是羊的品种和品質問題!

在我的家人里,我从小就知道叔叔不吃羊肉,因為身為北方人的爷爷和奶奶,偶爾还是会想吃羊肉,即使台湾羊肉品質一般。但凡家里煮羊肉,叔叔连家都不想待,可見他对羊肉膻味极其敏感。我虽也吃羊肉,但在來大陸前,熟不知原來北方羊肉如此好吃,甚至比牛肉都还要好吃,只可惜羊肉性燥,否則我真想平时天天吃。

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(2016-04-24 16:32)
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杂谈

这篇要再不寫,就对不起肉了!
这是在一月底的時候,当时还供著暖,外頭天还好冷,群里有个男同志说,咱去吃羊肉吧(他一年四季都只对羊肉有興趣,而他卻是个南方人),結果大夥那時还真都想一块去了,于是俺订了十人位,就來到了这个位在太阳宮附近的好地方...

在台湾,本地方羊並不太好吃,山羊多以中药材一起炖煮,為的目的只有二个,一是為了让中药起到去膻腥味,二是為了把山羊肉的靭性给炖烂,在台湾几乎沒有人在做清炖或白水汆羊肉,原因也就是羊的品种和品質問題!

在我的家人里,我从小就知道叔叔不吃羊肉,因為身為北方人的爷爷和奶奶,偶爾还是会想吃羊肉,即使台湾羊肉品質一般。但凡家里煮羊肉,叔叔连家都不想待,可見他对羊肉膻味极其敏感。我虽也吃羊肉,但在來大陸前,熟不知原來北方羊肉如此好吃,甚至比牛肉都还要好吃,只可惜羊肉性燥,否則我真想平时天天吃。

友人之中,不乏草原上民族的內蒙人,那对肉的需求是不分男女啊,有肉眼就能發光,不过最让我稱其的並非当地人,而是我在北京的一位江蘇朋友,明明就是个南方人,居然同样对肉是那种根本上的需求,尤其是羊肉!这里,就是他起约大家的,其本上问这个非北京人的江蘇人,北京哪的羊肉好吃,他能比北京本地人熟悉。蒙古锅茶 38元

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(2016-03-11 21:33)
第一次听到“小明同學”这四个字,就覺得特別亲切,大概只有台湾人对“同學”这二个字那么的常用吧~

虽然我对那次台湾颱风吹歪邮筒无感,但这种只有台湾人才看的懂的有趣,不知大陸朋友看了是否有感? ....哈~也是特色

不过我对內裝很有感,超有感!尤其是牆上的課堂大黑板,以及上面的“礼義廉恥'这四个字,在咱那是从小就教,这种以'礼”及“谦和'的事,我們是从小就深入在我們的教學和生活里,包含四維八德及三达德,哈哈~有人知道我說的是啥吗?

每个小角落都有俺小时候的回憶。有時我会用同理心來為我儿子考量,就是等到他長大以后,什么是他的回憶和滋味?是台湾的课堂?还是大陸的
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杂谈

有时,「吃」这件事真的很让人煩心,尤其对那些不太在吃上面妥協的人,吃啥?十分纠结 自虐,又担心错过了好的餐厅,又害怕踩到地雷....。
俺算是渡过了一半这种纠结,我並不怕花钱吃飯踩到地雷,而在乎的是,上哪找想吃的?毕竟想吃的好多好多啊!

在北京,鸭比鸡地位高,但鸡比鸭吃的人多,所以就可惜了鹅,乏人问津。似乎北方人都不太吃鹅,或许沒啥人養鹅,做為南方人的我,久久会想吃鹅肉,鹅肉紧實耐嚼,卻愈嚼愈香,让人讚不決口。而找來找去,找到了位在双井家樂福对面一家小店,打電話去才發現,鵝肉红火到要預定才能留給你,通常現点很难有....

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杂谈

金融街購物中心_它在过去一直像个高冷的模特儿,美丽又难以亲近,高貴的很有距离,这距离甚至让人感到為之可惜。
我好久沒往金融街这走了,覺得金融街这里己經自成一片小商圈,白天有高級白領在这消費,晚上大街上几乎可以溜狗,只剩一些居民小区较显人气。身為東边人的我,总覺得來这大西边附近,特費事儿!不过我还是要來,因為这里有我的愛的食物在这開了~

THE WOODS原本在CBD里面的新城国际的住宅小区里的底商,很小一家大約是紧溱型的六七桌,一直很喜欢他們家,除了老板帅又健谈,大廚做的菜还特別好吃。
沒想到沒几个年頭,居然开到了大西边,而且規模変化太大了,简直太利害了

 先要了瓶气泡水,沒想到还是和VOGUE合作的纪念版~棒棒哒!

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在北京待久了,愈來愈能明白為什么冬天必須要吃肉,而且还要大把大把的吃,原來脂肪、蛋白質对抗寒冷是那么的“重要”,是直接影响“体感溫度”的重要原因。

看到上百片的饢在这凉著,立马覺得有草原的FEEL,夾杂在冷空氣中的饢香和一絲絲乎大乎小的熱度,很有感!!

老朋友二八先生幫大夥定好位了,大家都从大東边过來联想桥,这應該是我们对好肉在西边的最大原动力了吧! 老虎菜18先叫起~新疆稱这為皮辣红,以洋葱、青椒、蕃茄切絲拌,这里多了黃瓜和香菜,味道滿好。

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杂谈

『沙发挂耳咖啡系列』走出非洲的名门闺秀——Dormans公司肯尼亚AA马赛


 

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娘惹廚房我並非第一次來,但这个地方是第一次來!娘惹廚房最早並非開在这,而是在一个小区里,大约三年沒去了吧,居然在太阳宮開了一家,而查了一下,小区里那家老店沒了,只有这家...。虽不明白原因,但滿可惜的,我以為開了分店呢。 

它一直得奨无数!娘惹,我應該不用科普了吧? 馬來和华人通婚的后代,成為馬來民族里很重要的一支。

虽然这家不是新加坡料理,但海南鸡是老婆愛吃的,所以还是点了!肉質很嫩,口味不错,正儿八紧的沾醤搭配,吃的很是过瘾!

儿子喜欢吃面,但又不想让他只吃面,所以点了炒粿条,让他知道这种長的很像面条的東西也很好吃。当然也是我和我妈和老婆大人都
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