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    能量摄入与消耗应保持平衡，长期过多或过少均不利于健康。能量过多引起肥胖，及其他慢性退化性疾病是当前营养性疾病的主要问题。能量过少引起消瘦，同时全身免疫功能下降，易继发其他疾病。
    人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共五大类。而碳水化合物、脂类和蛋白质是三大产能营养素，人体通过代谢活动可将三大产能营养素转换为能量供生命活动需要，其他营养素参与生命活动代谢并构成身体组织。

    打个比方，人体是汽车，三大

——健康减肥需科学

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    一男子肥胖、高血压、打呼噜，听信谣传，吃水煮西红柿和芹菜可治愈，并且滴油不加。该男严格执行，一日三餐不再吃其他食物，如此吃了一段时间果然不再打呼噜，身体也轻便了。于是觉得这效果挺好，继续吃下去，又过一段时间发现除了这水煮菜其他食物都吃不下去，人也消瘦的厉害，面色萎黄，如此一年便撒手人寰。

这是个真实的故事，发生在农村的真实的故事，愚昧和谣言是邪恶的刽子手。婆婆有轻微糖尿病，听人传偏方说每天早上一条小黑鱼配山楂煮吃，可以治好糖尿病，打电话问我的意见，我

http://s13/bmiddle/9f19fe73nd2368e6369ec&6902012年12月24

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冬至了，吃饺子，品萝卜干！

冬至，吃饺子，很多食客、美食家和营养师们博文中各展特色的体现了饺子文化，其中以曹阳营养师的《“冬至”了，耳朵还好吗？》最为有文艺味儿。冬至了，又怎么能少得了中国传统佐餐小菜—萝卜干呢！

冲动，为传统工艺制作的萝卜干！

在他乡，你是否看见萝卜干就很想很想吃，甚至立刻买二两，一

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 说起萝卜，一准想起赵丽蓉老师和巩汉林在春晚上合作的小品《打工奇遇》，其中对各种萝卜的精彩表述，令人耳目一新、终生难忘。白、绿、红、黄、紫倒真真称得上群英荟萃。寒冷的冬季，它鲜艳的颜色总是能够第一时间勾起我们的食欲，以至于明知生食辛辣还是忍不住咬上两口。

 萝卜是祖国历史悠久的大众化蔬菜，据考证有2700多年的历史，至今已有1000多个品种，它几乎是伴随着华夏文明的进步而进步。现在利用地