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喻小2

还原本味。

 

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2011年进入民间美食圈
2012年参加央视一套(中国味道),获得全国四强,pk王称号
2013创办本味生活馆
2014创办外滩小2体验厨房
博文
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喻小2

中国味道

美食

cctv

分类: 回味


(手机中的回忆2)

 

所有的照片都是手机记录的,其实我不在乎超高的像素,只有能保留一些点滴已经够了。因为在每个人的生活和记忆中,都是些故事可以回味。

 

从前面的彩排,到拍宣传片,大家的分组基本也出来了。

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中国味道

喻小2

美食

分类: 回味


(手机中的回忆)

 

每个人都有怀旧情结,包括我自己,电脑中有很多值得记忆的照片,虽然没有很华丽的照片,但是我自己用手机保留了去年的中国味道的整个心情,时隔一年整理出来,其实不算晚。

 

说实话,去年我就没有做好任何的准备,我不去评判其它厨艺比赛的水分,经历过了,就享受过程好了,这有这样你才能从中收获快乐。

 

带着某种心情,带着对生活的态度,就这么出发了,

 

上图中从魔都--帝都的地铁(在北京南站,我认识了接站节目组的高靖男(他可是负责食材的主管),他挺哥们的,虽然我们

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田间慢宴

喻小2

美食

分类: 在路上九

 





人总是在自己设定的目标中前行,我是一个超行动派,只要有方向,只有有目标,一定会去完成,这次的田间慢宴就是这样。

 

在纯自然生态农庄举行这样的活动,可能很多人会认为太繁琐,复杂,一路走过来,其实是开心的才对,桌子,桌布,餐具,整个设计都是团队的杰作,在今后的过程中我会不断邀请我的团队朋友参与进来,就像这次,我结合了西餐chef,营养师给我建议,大家分工实在太棒了,当然还有很

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做任何一件事情都应该有自己的梦想,当每次完成梦想的时候成就感油然而生,所以每次不要把目标定的太高,不然会摔的屁屁疼的,反过来说,男人必须承受摔的准备,那样才有意思。。因为只有疼了,才知道方向目标到底在哪里。。

 

这么近二十来年里面我一直都在摔,摔倒自己鼻青脸肿的,所以想到换个过法,做自己喜欢的事情,简单一点就行,越想简单,越简单不了,不过至少心态上已经慢慢地简单下来,每个岗位都一样,只是快慢而已,只是适应的长短而已,所以别去介意太多的是非,该如何做就坚定的做下去。

 

接触农业圈子时间也不短了,总会有些志同道合的朋友。。就是因为一个微博上

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还在用大块头的相机挂在脖子前去拍菜简直就是弱爆了,过多的修饰和ps把真实的拍摄成了不真实,很容易让人联想菜单上一句话:菜品和照片不一致。。现在用手机验毒已经成了潮流,谁让食品安全那么不靠谱呢?满足一下大家对食物的热情吧,出门在外,有手机不拍照的反而是走在潮流的末端,好吧,跟着小2用手机去看看神秘的食物吧。

 

平时坐落在外滩的那些酒店总是让人望而却步,越是神秘的餐厅越是让我兴奋,在某次聚会中,新老朋友相聚一堂,也挺有意思的,据说这家餐厅曾经可是老蒋和宋美玲订婚之地。

 

带着慕名前往总是会有一些期望,在我的理解中,美食即要美,又要食,中国菜很有味,可是不美,所以去西餐厅我最大的动力就是从中找到一点美,从而运用到我的食中,所以每次我去吃饭并不是吃完就算了,一定会找到自己想要的东西,我一直都是这么好学,

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杂谈



一个猪头折腾了半天时间,不过一个猪头让我又进步了。。

今天中午上海好果多又把新鲜的蔬菜从长兴岛给我直送过来,而周末做的杀猪菜中的两头乌猪头也随着菜给我送来,拿来的时候还是冰冻的,我厨房里面就没有砍刀,面对这么一个庞然大物,我也有点束手无策,不过任何事情只要你坚持去做,我觉得用心都能做好,看你如何对待了。。

人和人之间的差距很大,同样的事情发生在批发市场里面,我面对这样的庞然大物,第一个想到的是到市场上猪肉摊上代剁一下,问了好几家,不是不愿意剁,就是漫天开价,想想小时候,这么点小事就是一刀下去,解决战斗,虽然是有点冰冻,但是劈开的话也不是太难。同样的问题问了四家摊主,最后一家很好说话,跟我说冰冻了,要
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杂谈



跨年31号开业至今,感触很多,感想很多,突然就这么的正式忙碌起来,以前总是很虚幻的忙碌,没有自己一个真正的目标,这个和自身也有关系,完全从事民间美食已经有两个年头了(不算以前的爱好),从放弃自己以前的工作,投身进来也是下了很大的勇气,因为喜欢,所以投入,因为喜欢,所以执着,回过头而言其实虚幻的忙碌只是没有真的找到定位,方向,确定了之后再也没有理由去改变,自己认为对了,大家也都认为对了,就这么做下去,有些事情应该听的进,有些事情应该大胆的去做,因为大家都在支持着你前进。看到这幅画面,在这里很感谢在河南的美食好友:知味人生-丫头,她的手绘把蜗牛汇的生活气息全部呈现出来,我很崇尚的是慢生活,把蜗牛汇做成一个实体也是我这几年的目标,既然小目标实现了,那下个目标也就不远了,因

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杂谈



没想到我徒弟的效率这么高,今天就有很多人收到了小2的铸铁锅,本来还想推迟几天写保养事宜,我也不等了,看到了事情必须马上找时间做出来,这就是我今年的风格,你们看的是一个更加主动的小2,还好今天放自己一天假,不然这个时候我已经在炉灶旁边战斗中。

 

估计很多人都没有想到这么快就拿到,因为之前说卖的就是期货,估计很多人都在睡意中,妆都来不及画,小2锅就送到了家中,我一徒弟一米阳光很搞笑,因为今年她拿到了我给徒弟发的唯一大奖#小2铸铁锅#

 

@洒落一米阳光

好恐怖,刚收到一个快递,地址电话不认识,最近也没网购,百思不得其解,拆
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杂谈

在半个月前,接受老赵的邀请,也就是12号的农人圈子聚会,由我来分享#食材-裸烹#主题,在一个礼拜前我发起的微博帖子,得到了小农圈子的互动,大家都期待在每周六老赵的家中聚会,分享各自的经验。

本次主题@食材-裸烹#分为三环节分:

1.第一环节,由我自我介绍,然后参与活动者20秒的简短自我介绍,我来说说我的本次主题的认知。大家发言探讨主题。

2.第二环节:厨艺的互动,现场烹饪了来自厨之梦进口食材网的西班牙黑毛猪,澳洲和牛牛排。

3.第三环节:品鉴过食材,大家的味觉感受。

我心里的好食材,从国内的而言,无公害,污染的都是不错的食材,比如我每次回到老家南昌,吃到的猪肉总是那么的鲜味,在大城市里面很难感受到那种特有的味蕾,我为何喜欢和小农圈子朋友聚在一起,因为他们朴实,因为他们拿不出做广告的费用,所以我愿意尽自己的力量去帮助。外面铺天盖地的有机,真有多少有机?只有种植者最清楚,如果连他们自己都不吃了呢,谈什么有机?

国内有机分两块:

1.日本培育的有机肥(大的有机农庄都在使用)

2、自古以来的沼气,用家禽的粪便,腐烂的菜叶发酵而成,这是最传统,最古法的耕种蔬菜的

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