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香蕉巧克力麦芬杯

(2012-12-26 10:04:59)
标签:

美食

蛋糕

麦芬

香蕉

巧克力

分类: 蛋糕,慕斯

香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯

香蕉麦芬老早就是我的大爱,那时候哪知道什么是麦芬?什么是戚风?只会分:不是面包就是蛋糕香蕉巧克力麦芬杯

爱上香蕉蛋糕是在好又多的年代。每期商品刊都寄到家里来,只要有香蕉蛋糕,必买。

就这样,年复一年。。。。

直到超市被沃尔玛收购,

从此断了我的馋根香蕉巧克力麦芬杯

 

香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯

为了做这个麦芬,我早在上周就买好了香蕉,放了整整一个星期,

苦苦等她成熟。。。。直到外皮漆黑的糗样子

因为,一定要使用熟透的香蕉,做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦

 

香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯
这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的,蛋糕的制作很简单,很快。

拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。
所以,在准备原料之前,就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好,烤箱也差不多预热好了。

 

香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯

和一般的传统法麦芬不同,因为加入了香蕉泥,这款麦芬非常的绵软甘美,

上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点,很值得一试哈。

蛋糕表面我加了黑巧克力币和豆豆,更加馥郁了哈香蕉巧克力麦芬杯

看这片片,那金灿灿的香蕉肉,看得到的湿软吧?


 

··································································································

 方子来源于君之

 

香蕉巧克力麦芬  (参考分量:中等杯子约5杯)


配料

低筋面粉100克,

泡打粉1小勺,

小苏打1/4小勺----------------------------我去掉小苏打

可可粉15克

鸡蛋30克,

红糖80克---------------------------------家里没红糖,我改用白糖

植物油50ML-------------------------------我用玉米油

牛奶65ML---------------------------------我加量到80ml

熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)

原方没有 --- ----------------------------我还加了黑巧克力片和巧克力豆在蛋糕表面


烘焙:烤箱中层,上下火170度,25-30分钟

 

做法

1,香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥

香蕉巧克力麦芬杯
2、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、细沙糖。
4、轻轻搅拌均匀,再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。

香蕉巧克力麦芬杯
6、用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯,六成满即可。

8,立即放入预热好烤箱烤焙。

香蕉巧克力麦芬杯
9、烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉,趁热吃或者等凉了再吃,都同样松软可口。

(我的纸杯较小,23分钟就烤好了)

 

 

··································································································

香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯
香蕉巧克力麦芬杯



 

 

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