【柏翠PE8550一键通冰淇淋面包机】

冰淇淋机和面包机合二为一

我已经见怪不怪了啊

因为已经见识过他们家的冰淇淋和面烤箱【客浦TO5330】了

冰火两重天

创意可不一般

今天就来个冰与火的对比

试试这款面包机的【imix冰淇淋功能】和【果酱功能】

 

冰淇淋篇--【西瓜冰淇淋】

冰淇淋的惯常做法

大家都比较了解

西瓜又是

但是在网上查查

做西瓜冰淇淋的方子还真不多

我分析下有两个原因：

一个是西瓜的水分太多

作为原料会让冰淇淋质地变硬 口感变差

另一个是用通常的法式做法（蛋黄糊化法）

会影响成品的颜色

黄加红就变成了橘色

失去了西瓜冰淇淋的漂亮颜色

所以我自己试了个酸奶的方子

成品和口感看起来还不错

带着浓郁的西瓜味道

非常得意的作品

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方子（自配）：

淡奶油200g/浓稠酸奶60g/糖粉60g/西瓜果蓉150g

葡萄干50g/朗姆酒5g（此两样没有可以不放）

做法：

葡萄干加朗姆酒事先浸泡备用

冰淇淋桶提前至少12小时放入冰箱冷冻（我用了24小时）

西瓜切小块用食品料理机打成果汁

静置15分钟

取上层的红色果蓉150g

与淡奶油、酸奶、糖粉混合均匀成为西瓜奶液

取出冷冻好的冰淇淋桶

将奶液倒入冰淇淋桶

装入面包机内

启动IMIX键

15分钟后奶液细滑蓬松状态时

加入酒浸葡萄干再操作5分钟即可完成冰淇淋制作

把做好的冰淇淋勺入容器放冰箱冷冻

食用前放冷藏室回温15分钟

用专用勺挖取食用即可

 

 

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果酱篇--【鲜桃果酱】

夏天快到了桃子丰收的时候

有时候熟透的桃子来不及吃就腐坏了

记得有一年南汇的水蜜桃丰收

才1元钱一斤

大量的桃子都烂在地里

太可惜了

先学会做桃子果酱

等桃子大量上市的时候做一些藏起来再好不过了

还有就是我发现制作好的果酱是最好的天然香精

比如做蛋糕面包的时候放一点【鲜桃果酱】进去

就成为您桃子面包或者桃子蛋糕啦

不信您看一下我折腾的这些果味蛋糕就知道啦

百变制作果酱的秘方在这里

百试百灵

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原料：

桃子果肉500g/细砂糖150g/柠檬汁25g

做法：

桃子洗净去皮去核切成小块（图2）

加入糖和柠檬汁混合均匀放冰箱冷藏一夜（图3）

将全部果肉和汁水全部倒入面包机

启动果酱功能

1小时20分钟后果酱自动完成

此时可以检查下果酱的浓稠度

略稀一点不要紧，冷却后果酱自带的果胶会帮助果酱变浓稠（图4）

果酱稍凉后倒入消毒过的玻璃容器

放冰箱冷藏保存即可

因为有柠檬汁的帮助

保存得当的果酱至少可存放2周

 

 

 

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烘焙快乐