【红豆沙】

不管是在西点还是在中式点心中运用都很广泛

像做【红豆沙餐包】【红豆沙雏菊面包】【红豆沙馒头】【冰皮月饼】

都非常好吃

虽然现成【红豆沙】随处都可以买到

但总比不上自己家做的好吃放心

只是炒红豆沙有点费时费力

要自己做要下很大的决心

这次跟大家分享一下用面包机做【红豆沙】的好办法

(在此感谢@若雨行云)

只要利用好自家的面包机

就可以轻轻松松做出香甜绵软的好豆沙

绿豆沙也是如法炮制即可

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原料：

赤豆（红豆）或者绿豆250g/饮用水400g/冰糖60g/红糖30g/黄油20g/干桂花1g

做法：

红豆洗净放凉水水浸泡过夜（我用了24小时）

将剩余的水沥干放入面包桶

加入水、冰糖、红糖、黄油

启动面包机的果酱程序

我用的面包机整个程序用时1小时20分钟

我总共执行了三次

在第三次开始的时候加入干桂花

第一个程序结束时感觉像红豆汤

第二次结束就浓稠些

但是表层浮着的红豆皮还是比较硬

水分还是较多

等第三次程序结束时

红豆沙就做成了

如果您使用的面包机果酱程序时间不同

没有关系

只要红豆的量和我的配方一样

总时间为4小时左右差不多

这样又省力又省时

做出来的馅料口感非常的好

用它包了一次红豆沙馒头

不是一般的好吃啊

虽然还是有些红豆皮没有绞碎

但是都非常柔软

不影响口感

更显得家庭作坊的原汁原味

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