不知不觉2014年的日历已经翻到了3月份

真的是忙忙碌碌

不知道时间都去哪儿了

过完年天气一直阴雨绵绵

真心期待阳光明媚鲜花绽放的春天能够早一点到来

今天的这款雏菊面包带来了一些春天的信息

让明媚春天先降临在我家的厨房吧

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可做14个（两烤盘）

面团原料：

高粉370g/低粉95g/糖45g/2个鸡蛋/酵母1.5小勺/黄油45g/牛奶200g（视面团情况添）

內馅及装饰：

红豆沙490g（35g*14）/白芝麻适量/杏仁片适量

做法（直接法）：

面团原料放入面包桶和面15分钟

发酵程序发至约1.5倍

按重分为14份(约60g）滚圆松弛15分钟(图2）

擀成圆饼状包入豆沙馅收口收紧（图3、4）

收口向下均匀压成圆形（图5、6）

用小剪刀按照切口大小整形成两种形状（图7、13)

切口大的反转成为雏菊图案（图8）

放入烤箱发酵档二次发酵约1.5倍大（图9）

表面刷全蛋液（图10）

中间装饰白芝麻或杏仁片（图12、15）

烤箱预热180度中层烘烤20-25分钟至上色满意即可（图17、18）

我用的是自制豆沙馅

口味比较清淡

父母非常爱吃

整形的方法来自中式点心豆沙酥的整形方法

非常惹人喜爱

是不是会因此多吃几个呢？

馅料也可以根据个人喜欢

换成紫薯馅、椰蓉馅、奶黄馅

就看您的发挥啦

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祝烘焙快乐！