结婚纪念日做的一款蛋糕，很简单也很美味，用了印佳的方子，巧克力和奶酪都是我们喜欢的味道。

香醇 回味 非常很适合这个爱的日子。

 

因为要上班，原本并没有特别想做点什么来庆贺，可是回到家看到桌上的一大捧玫瑰。

感动的同时也想让这象征着爱情的花朵为我们留下更多的甜蜜记忆。

 

随手摘了一朵盛开的玫瑰装点在蛋糕上，原本普通的蛋糕瞬间被点亮了，绽放着爱和幸福。

 

 

 

可可奶酪戚风（ 14.5CM天使模）

材料：

 

蛋糕体材料：蛋黄3个　细砂糖 22g　奶油奶酪68g　玉米油 27g　低粉 45g　可可粉 19g　牛奶 75g　盐 1小撮； 蛋白 3个　细砂糖 37g　

装饰材料：淡奶油100g 细砂糖10g, 糖珠，巧克力，糖粉少许，玫瑰一朵。

烘烤：COUSS:CO-2701中下层 ，上下火150℃，热风 40分钟

 

 做法：

 

1. 准备所有的材料。

2. 先将奶酪隔60度的热水搅打至顺滑，再加入牛奶隔水搅打至完全溶化。

3 . 蛋黄加入22G糖隔40度的温水打至颜色偏白，分次加入加热至50度的玉米油，搅匀。

 

 

4. 蛋黄糊加入奶酪糊中，拌匀。

5. 可可粉，低粉 盐混合过筛3次后，分次筛入到蛋奶糊中，拌匀。

6 . 蛋白分三次加糖打至干性发泡。

 

 

7. 取1/4蛋白放于奶酪糊中翻拌均匀。

8. 再倒回到蛋白中翻拌均匀。

9. 拌匀的蛋糕糊倒入模具中，在桌上轻敲几下震出蛋糕糊中的气泡。

 

 

10．放入已预热好150度烤箱中下层，开热风功能，烤35-40分钟左右。 

11. 淡奶油加糖打至9分发。

12. 蛋糕出炉倒扣凉透后脱模，将打发的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕上，用刮刀刮出纹路，撒少许巧克力屑，糖珠，摆一朵玫瑰在中间，筛少许糖粉即可。

 

 

TIPS

 

1.       如果不喜欢可可味道太浓，可以适当减少点可可粉的份量，用等量低粉兑换。

2.     我这款烤箱有有热风功能，我第一次尝试，感觉开了热风蛋糕的受热更均匀，如果烤箱没有热风功能单纯用烘烤也可以。

3.       这款蛋糕中的奶酪味道不是非常明显，隐约中可尝得出，如果放冰箱里冷藏后再吃味道会更好。

 

 

 

鲜花送给朋友们，祝大家的生活都如花般甜蜜幸福。

 

 

 

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